しょうがマドレーヌ
- 耐熱の器にバターを入れ、電子レンジで1分加熱して溶かす。
型にバター（型に塗る用）をぬっておく。そのうえから薄力粉（分量外）をはたいて、マドレーヌが型にくっつかないようにする。
- 大きめのボウルに卵を入れ、泡立て器（手動のもの）で混ぜたらグラニュー糖を少しずつ入れ、更によく混ぜる。5分間混ぜる間に少しずつグラニュー糖を入れていくと白くなる。最後にはちみつ、しょうが汁、1で溶かしたバターを入れる。
- 2にアーモンドパウダー、薄力粉とベーキングパウダーを入れ、きちんとよく混ぜる（スポンジケーキと違って練るように混ぜておかないと、大きく膨らんでしまうので注意）。
- 3を型に流し入れる。
- 冷蔵庫で最低30分以上ねかせてから焼く。生地の表面が乾燥することでプーっといい具合に膨らむのでラップはしない。冷凍庫なら20分。大事な作業なのでとばさない。
- 190度のオーブンで12〜13分焼く。
- 167
（普通のマドレーヌ型8個分・貝型12個分）
バター（普通のバターでよい） … 100g
バター（型に塗る用） … 適宜
グラニュー糖 … 1/2カップ
はちみつ … 小さじ1
しょうが汁 … 小さじ2
卵 … 2個
薄力粉 … 1/2カップ
アーモンドパウダー … 1/2カップ（製菓用50g入り1袋）
ベーキングパウダー … 小さじ1
