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牡蠣のしょうが漬け

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作り方

1.
ボウルにしょうが、ごま油、オイスターソース、中華スープの素を入れて、さっとかき混ぜておく。辛いものがお好きな方はとうがらしのみじん切りもどうぞ。
2.
鍋に水1カップを沸騰させ、牡蠣を入れ、ゆっくり10数える間ゆでてお湯を切る。1のソースにつけこんで(温かいままソースとからめてよい。そちらの方が味が染みる)密閉容器などに入れて、冷蔵庫で冷やす。
3.
食べるときは器に盛りつけ、お好みで香菜、白髪ねぎをたっぷりかけていただく。
生姜の量
1個程度
調理時間
15分
レシピNo.
146

材料(3人分)

牡蠣(生食用) … 1パック(200g程度)
しょうが(すりおろす) … 大さじ3
ごま油 … 大さじ3
オイスターソース … 大さじ1
中華スープの素 … 小さじ1
水 … 1カップ
香菜か青じそ、または白髪ねぎ(お好みで) … たっぷり
とうがらし(お好みで・みじん切り) … 適宜

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