ジンジャークッキー
- カシューナッツはビニール袋などにいれ、砕いておく。
- しょうがはすりおろしておく。
- バターはレンジで20秒かけ、やわらかめにしておく。
- 小麦粉に溶かしたバター、砂糖、すりおろしたしょうが、砕いたカシューナッツを入れ、混ぜる。
- 生地がまとまったら、スプーンですくって天板の上におく。（形は悪くてもよい）
- 170度のオーブンで15分ほど焼く。
- 焼きあがったらすぐに粉砂糖を入れたバットにクッキーを入れ、転がして粉砂糖をたっぷりまぶす。
- 126
（15〜18個分）
カシューナッツ（砕く） … 1/2カップ分
小麦粉 … 1カップ
砂糖 … 大さじ2
バター … 100g
しょうが（すりおろす） … 小さじ1
粉砂糖 … 1/4カップほど
