ひき肉カレーピーナツ風味
- 玉ねぎとにんじんはみじん切りしておく。フードプロセッサーでやってもいい。
固いにんじんはみじん切りしているうちに手も切りかねないので、レンジで3分ほど温め、（そのまま）それからみじん切りするとよい。 
- 玉ねぎは耐熱容器に入れて6〜7分加熱し、しんなりさせる。その間にスパイス類をひとつのボウルに入れて用意しておく。（段取り大切！無駄な時間をつくらないようにしましょう）
- 鍋に植物油を入れて温め、弱火で、玉ねぎとにんじんを7〜8分ほど炒める。
- にんにく、しょうがとスパイス類を入れてさらに2分ほど炒めたら、そこに牛肉を入れて、あまりかき混ぜずに焼き色をつける。（チリパウダーは小さじ1でも辛いので注意）
- その他すべての材料を入れる。フタをして30分弱火で煮る。
- そのあと、フタをせずに20〜30分煮て水分を飛ばす。
- でき上がって、冷めたら、ラップにくるんで冷凍する。
- 食べるときは、ご飯の上にのせゆで卵などと一緒にいただく。
きゅうりのピクルスなどを添えるとよい。 
- カレーを煮ている間に作ってしまいましょう。
【ピクルス（付け合せに作るといい）】
1.ボールにワインビネガーと砂糖、塩、あればベイリーフを入れて混ぜておく。
2.きゅうりと玉ねぎは切ったら、沸騰させたお湯でさっと湯がく。
3.ボウルの酢ミックスに入れたらでき上がり。冷やしていただく。
【半熟ゆで卵（付け合せに作るといい）】
卵は冷蔵庫から出して水をたっぷり入れ、火にかけたら最初、箸でくるくる回しながら黄身を真ん中にするように努力。
沸騰したらタイマーで6分、あとは水にざぶんとつけてでき上がり。これで半熟。
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（14〜15人分 冷凍用なので大量に作ることをおすすめ、一人暮らしの方は半量で。）
玉ねぎ … 1個
にんじん … 1本
【スパイス類】
ガラムマサラ … 大さじ3
カレーパウダー … 大さじ2
クミンパウダー … 小さじ1
シナモンパウダー … 小さじ1/2
豆板醤 … 小さじ2
粉山椒 … 小さじ1
チリペッパー（カイエンペッパー） … 小さじ1〜大さじ1（大さじ1は激辛級）
植物油 … 大さじ3
牛肉 … 800g
しょうが（すりおろす） … 大さじ2
にんにく … 3かけ
トマト（つぶす） … 缶1個
水 … 2カップ
しょうゆ … 大さじ1
塩 … 小さじ2
砂糖 … 小さじ1
ウスターソース … 大さじ1
ピーナツバター … 大さじ2
中華スープの素 … 小さじ1/2
【ピクルス（付け合せにあるといい）】
ワインビネガー … 1カップ
砂糖 … 大さじ3
塩 … 小さじ1
ベイリーフ（あれば） … 1枚
きゅうり（7mmの薄切り） … 2本分
玉ねぎ（7mmの薄切り） … 1個分
【半熟ゆで卵（付け合せにあるといい）】
卵 … 適宜
