こんにちは　栗原です。   
そうなんです！私、数十年ぶりに手作りチョコに挑戦いたしました！
   
始めてチョコ作りにトライしたのは。。。。マンガ雑誌『りぼん』や『マーガレット』に掲載されたバレンタイン特集をみてでしょうか？それからチャレンジしていないんですよ。
   
今回、お忙しそうな永谷園生姜部の皆さんにジンジャーチョコを！！と思い頑張ってみました。
バレンタインに「レモンジンジャーチョコ」   

始めに作ったのは、刻んだ生姜を入れたチョコです。
試食したところ・・・生姜の味がほんわかする程度、「生姜好きの生姜部のみなさんには物足りないかも。。。。」
   
２月に入りチョコ売り場を見学しよう！とデパートの特設会場をウロウロ?
   
その時、イチゴにチョコがコーティングされているお菓子を発見！
「生姜でやってみよう！」と。。。。再チャレンジです。
   
   
★ジンジャーチョコレート★

   

 

生姜、砂糖、チョコレートを用意.

   
生姜部12月11日石田さんのブログ(生姜料理に目覚めた人）を参考に甘さ控えめの生姜糖を作成。
   
お砂糖の量は茹でた生姜の６ー７割位を目安にしました。
水分をとばしてから１４０度オーブンで１５ー２０分焼きます。その後、アミに並べ荒熱をとります。(最後のお砂糖はまぶさない)

                                                                                  

              　　　　　　　　　　　　　　　　　

チョコレートは細かく刻み弱火の湯せんで溶かします。      
チョコを生姜にコーティングし出来上がりです。
   
★レモンジンジャーチョコレート★

 

                             

 

 

 

 

 

 

 

レモンの皮を薄くむき、２ー３度茹でこぼしアクをとり、砂糖、おろし生姜と煮ます。
オーブンで焼いて・・・後はジンジャーチョコレートと同じです。
溶かしたチョコレートでコーティングして出来上がりです。
   
私の好みでは、生姜にはあまーいミルクチョコより、少しブラックチョコを混ぜたビターチョコが合うような。。。。
主人、友人に試食してもらったところ「始め甘くチョコの味、最後に生姜がピリッときいてくる」「生姜とチョコ合う！」と感想をもらいました。
   
生姜部の皆さん！！いかがでしたでしょうか？
   
『焼酎漬け』にして保存してあった収穫祭の生姜を使い作りました(*´∇｀*)

  

お酒もお好きな矢島さんをイメージして、ピリッと大人のチョコレートを！！と思ったのですが・・・・・
小学校以来（たぶん）の手作りチョコレートなので。。。。ドキドキです。

 

永谷園生姜部矢島

生姜部員みんなでおいしくいただきました。チョコの甘さと生姜の辛さにレモンの皮のほろ苦さが絶妙なバランスで、（彦摩呂的には）まさにお口の中がトライアングル状態でしたよ。

こんなおいしいものが食べられて、栗原さんの旦那様がとてもうらやましいです。

文、社員：特別生姜部員栗原

更新担当：永谷園生姜部矢島