こんにちは。　山の生姜畑にイノシシがよく出没する様になった、特別生姜部員の前田です。

熊本は今、旬の栗の産地でも有ります。

沢山頂いたので、以前ブログでも触れました、ハニージンジャーマロンのレシピをご紹介します。

【材料：作り方】

まずは渋皮煮の下準備。
（私は面倒くさがりなので、一般的なやり方と違うかも）　(^_^;)

1. 栗を洗って （浮かんでくる栗は痛んでいる可能性大） 適当に栗の上部に切れ目をいれます。この時、中の渋皮と手に傷が付かない様、気をつけて！　（私はキッチンハサミでいれます）

2. 圧力鍋に栗がかぶるくらいの量の水を入れる。10分放置して点火し加圧3〜7分ほどで火を止め、鍋に水をかけ急速減圧。

3. あ〜ら不思議！簡単に鬼皮がむけました。ワタや下の固い部分はこの後、炭酸で灰汁抜きする際にペロン、と取れちゃうので適当で大丈夫です。

4. 剥いた栗を鍋に戻し、栗が隠れる位に水を入れ、炭酸を小さじ１入れる。シューシュー鳴って5分位。圧力がぬけたらお湯を捨て、栗を水洗い。優しく洗いましょう。
洗いながらワタや固い部分も取り除いて行きます。
こんな感じになります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. もう一度、栗と水と小さじ１の炭酸を入れ火にかけ、シューシューして5分位。今度は冷めるまで放置し水洗いをすれば、渋皮煮の準備が完成。

 

 

 

 

 

 

 

★ジンジャーマロン♪

材料：下準備した栗   １Kg

      蜂蜜                               カップ ２
      生姜                               100 〜 200 g 程
      （お好みで...）
      ブランデーやリキュール      30 〜 50 cc 
      水                                  1000 cc

【作り方】

生姜はみじん切り。水、ブランデー、蜂蜜、栗と共に入れ、落とし蓋をする。沸騰したら弱火で30分程煮る。

 

 

 

 

 

 

 

 

途中、まんべんなく、味がつくよう、優しく混ぜる。
（少しシロップがトロリとなります）

冷めたら、そのまま、保存容器に入れる。冷蔵庫で3日程は大丈夫です。

★栗を食べてしまって余ったシロップはパウンドケーキに入れたり、魚の煮物の隠し味にしたり、紅茶に入れたり...私は、崩れてしまった栗と共にペーストにしてパンにしてみました。　♪

 

 

 

 

 

 

 

 

工夫次第で色々できますよ！

よく考えると普通の剥き栗でもシロップさえ作れば、できますよね?　(^_^;)
サツマイモやカボチャでも美味しいかも！？

 

 

永谷園生姜部　武市

 猪の被害には注意してください。

 それと、ハニージンジャーマロンの使い道は色々あるのですね。参考になります。

 

文、 写真：特別生姜部員　前田

更新担当：永谷園生姜部　武市

 

こんにちは。特別生姜部員の城石です。

 

８月某日めちゃくちゃあつい日、永谷園に行く日は２度目だが、どうも暑すぎる日！
レシピ動画撮影に行ってきましたー！！！

待合室でぺちゃくちゃ、あとであれこれ何を話したか分からない話題で盛り上がるのが好きな私
まずは挨拶、そして生姜についてどう思っているか？など、どこからきたの？など自分の言いたい事、聞きたい事を話して笑う楽しい時間です。（きっと誰かがとめないと延々とつづくであろう時間）

そして、時間がくれば呼ばれ、、、

呼ばれた先は、華麗なる撮影現場！
行正り香先生は優雅に現場を取り仕切り、
ものすごいスタッフの数。
生姜部の面々。
緊張ー
私は、ミセス雑誌で読者モデルをしているのもあり、カメラの前の方が緊張しないので、回っていない間はかなりびびり、初めての動画撮影ということもあって、合間に簡単なレシピの紹介を覚えるのに必死でした。
でも、初めての環境！、「アツイヨ！アツイヨ！生姜だよ！」予想通り手を切ってしまいました。
（お料理する方、ネイルや指先など傷つけないようお気をつけてくださいませ。）

撮影はまた冷房が効いているけど、あらゆる場所でお湯を沸かしている部屋で、生姜部、新海さんとペアで撮影。
新海さんは、正直、緊張しているのだかなれているのだか全くわからない方でした。
私は、ＨＰでとても見てるし、まじめな印象はあるのだが、うーん、わからない。
生姜に対する熱意がとてもすごく、美人な方です。

主婦になって約５年。
スーパーにある商品などはものすごく目が早く、使いこなす日々。
でも世の中にでると浦島太郎にでもなるのか？くらいのわからない。空気の読めない世界

また、永谷専務はもっとよくわからない。
初めてお会いしたとき入部式後のパーティーで、生姜入りの焼酎を飲み
相当の汗だくで、「アツイヨ！アツイヨ！生姜だよ！」とさわいでいました。
この方は暑がりなんだと心の中で思いつつ、
私も真似して飲んでみたく、永谷専務に生姜入り焼酎を光栄にも作ってもらい頂くと
「アツイヨ！アツイヨ！生姜だよ！」とさわぎたくなり、バケツの水をかぶったくらいの汗をかきました。

永谷専務、まじめなのかいったいどうなのか？
お名前が永谷さんだから聞いてみると「うちは。。。」とまじめにいろいろ説明して頂けたのですが
よく、暑さで覚えてないんです。
よくわからない。

ただ、特別生姜部はいわゆる個性的な方ばっかりで安心します。
私「変わってるね！」とよく言われますがうれしく褒め言葉だと思って、この人私のこと気に入ってるんだと思ってしまいます。
「特別生姜部員」の方にも言ってあげたいです。

今度、まちにまった生姜の収穫があるのです。
楽しみでなりません。
初めて会う生姜。そして、また皆さんと会えることを！

 

永谷園生姜部　中島

　撮影、お疲れ様でした。お怪我は大丈夫ですか？

　撮影って独特の雰囲気がありますよねー。

　実は私も、レシピ撮影の時に、爪を千切りしちゃいました。

　って、料理が下手だからだけかもしれませんが。。。

　動画の公開が楽しみですね！

文、写真：特別生姜部員　城石

更新担当：永谷園生姜部員　中島

皆さんこんにちは、特別生姜部員の間中です。

レシピ撮影から皆さんの活動が活発になっているので私も頑張らねば
ここ数日私は生姜の産地まわりをしていたので、その紹介をさせてもらいます。

生姜の産地は高知・熊本が有名ですが、私の地元茨城でも生産をしています。
といってもまだまだ新興産地、これから特産にしていこうという目標で作っていま
す。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あいにく若干の雲があったため綺麗に写っていませんが、写真の山は日本百名山の一
つ筑波山。その下の笹の様な葉っぱが広がっている畑が生姜畑です。
筑波山をぐるっと囲むようなエリアで作ってもらっています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この写真は生育具合の確認のために1株ほど抜いた物。
11月の収穫なのでこれからまだどんどん大きくなるのですが、この時点でも7〜800g
ぐらいかな？
売られている生姜は使いやすいように小さく切ってありますが、本当はこんなに大き
いんですよ＾＾

この生姜ですが、実はちょっと違いがあります。
鋭い人でもなかなか気付かないと思うのですが......どこでしょう？　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

答えは「色」

実は茨城の生姜は品種が少し違うんです。
植物学的な分類の違いは知りませんが、業者間では黄色種と呼んでいる品種を茨城で
は作っています。
高知・熊本などの伝統地域では白生姜と呼んでいる品種を作っています。

この品種による面白い差があるのですが、それはまた次回、実験写真と一緒に載せた
いと思います。

それではまた＾＾ノ

 

永谷園生姜部　石田

　茨城の生姜って、違う品種なんですね。初めて知りました！次回はかなり奥深そうな話になりそうですね。私も勉強になりますので、楽しみにしてます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文、写真：特別生姜部員　間中

更新担当：永谷園生姜部　石田

 

 

こんにちは、特別生姜部員の栗原です。
   
  シルバーウィークはいかがお過ごしでしたでしょうか？？
  我が家は大きな実験を開始いたしました。
   
  ８月終わり古生姜を購入。
  新生姜の出回ってる時期にナゼかというと
  「古生姜に芽を出させ生姜を栽培してみよう」と野菜の根っこを植えるのが大好きな主人が提案。
   
  たしか・・・・生姜は春『種生姜』を植え、秋に収穫なのでは？という私に
  「ネギも植えておけば成長する」と、とにかくチャレンジしたいみたいです。
   
  古生姜を冷暗所に置き約１カ月。芽が出てきました。

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 さっそく土を購入し植えてみました。

  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

生姜は寒さに弱いとか。。。無謀な話かもしれませんが時期はずれの新生姜を夢みてチャレンジいたします。
   
  前田さん、生姜部の皆さま　困ったことがありましたら色々お教えて下さい。

 

永谷園生姜部　矢島

いやあ、「古生姜に芽を出させよう」という企画はおどろきです。

どうなるか、私もとても興味津々です。この後のレポートを楽しみにしています。

 

文、写真：特別生姜部員　栗原

更新担当：永谷園生姜部　矢島 

 

こんにちは。　特別生姜部員の前田です。

段々秋めいて来ましたね(^O^)
今年は例年の35％しか雨が降ってくれず、生姜の水まきに追われています。

シルバーウィークに農作業の合間を縫って宮崎の生駒高原と言う所へ出掛けてきました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コスモスはまだまだ先の様ですが、そこで見たことの無いカラフルなキノコ屋さんが！！！！

早速購入して、コラーゲン鍋を作りました！
レシピ撮影の際に武市さんと行正先生のご指導の元作った「付ダレ」と共に食べたのですが、
その美味しい事！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

絶品ってこんなのを言うんだな〜∨
コラーゲン鍋にピッタリの、ピリ辛ダレは撮影の時より唐辛子を半分にして辛みを抑えたので、辛いのがＮＧの人でも大丈夫と思います。
塩ダレもあっさりとして美味！
気になった方はレシピを見て下さいね〜★
ヘルシーな上にコラーゲンとくれば、今年の秋冬はコレに決定です！！

 

永谷園生姜部　武市

生姜は天候に左右されるので管理が大変だと思いますが頑張ってくださいね。

その忙しい中の家族旅行はとても良い思い出になったことでしょう。

しかも旅行先の食材を使った鍋料理は写真を見ているだけでも美味しそうです。

 

文、 写真：特別生姜部員　前田

更新担当：永谷園生姜部　武市

 

こんにちは。 特別生姜部員の前田です。

新生姜でガリを作りました♪
やっぱり新生姜はおいしいですね〜。
ガリをひたすら作った中に、たった２枚だけ、見つけちゃいました！！！！  

分かりますか？

ハートマーク！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

画像が少々ぼやけてしまいましたが、ハートマーク発見！←興奮状態

他にも無いかと探しましたが楕円形や不思議な形ばかり...

ピンクのハートは幸せの形！？ちっちゃな幸せゲット〜♪

皆さんも探して見て下さいね〜♪

 

 

永谷園生姜部　武市

偶然とはいえ確かに 「幸せ」 な気持ちになりますね。

是非、ご主人と一緒に食べてください。

 

文、 写真：特別生姜部員　前田

更新担当：永谷園生姜部　武市

こんにちは、特別生姜部員の栗原です。
   
  ９月の週末山形へ行って来ました。
  旅と言えばご当地グルメ！！生姜と合いそうなお料理がありました。ご紹介致します。

 

 

『玉こんにゃく　』
  「閑けさや巌にしみ入る蝉の声」で有名な山寺。立石寺
  奥の院まで千十五段の石段を登る前に玉こんにゃくを食べ、力をつけるそうです。
  お醤油味のこんにゃくにカラシをつけほおばります。
  お土産に玉こんにゃくセットを買いました。たれ付きです。
  家では生姜の千切りを加え煮てみました

『だし』　
  山形の夏の食卓の定番。ご飯にかけても、ひやむぎのおつゆに入れてもOK。
  なす、きゅうり、人参、めかぶ、生姜、みょうが等野菜を細かく刻んでだし醤油で味付け！さっぱりしていてご飯がすすみました。作り置き出来、とにかくおいしい。
 

 

 

 

  

『芋煮』
  河原で大きなお鍋で作るあの芋煮です
  里芋、人参、こんにゃく、ねぎ、牛肉、ごぼう、きのこ等が沢山入った醤油味、ほんのり甘いお汁です。
  我が家では具と一緒に生姜を入れ煮込み、最後にたっぷりおろし生姜を加えました。味付けはめんつゆでしました。これからの季節にピッタリの温まる一品です。

 

 

 

 

最後に！！
  蔵王のドライブインでみつけました。カラフルなパッケージが目を引いたお茶漬け。
  牛タン味のお茶漬け？？
  お味は。。。。
  牛タン茶漬けはクッパ風。ちゃんと歯ごたえある牛タン、ネギが入っていてお腹いっぱいになりました。
  ホタテ茶漬けはあっさり塩味。こちらもほたてがしっかり入ってさらさらっと食べれちゃいました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 美味しい空気に美味しい食べ物。東北楽しかったです。

 

永谷園生姜部　矢島

東北はおいしいものがたくさんあり、いいですよね。

私も東北出張のときには、夕飯何をたべるか楽しみにして行きます。

特にこれからの季節、芋煮汁は最高ですね。

あと、お土産のご当地茶づけですが、東北限定「牛タン・ほたて茶づけ」のほかに

北海道限定「鮭と昆布茶づけ」、信州限定「野沢菜茶づけ」、九州限定「明太子と高菜茶づけ」

があります。そちら方面にお出かけの際にはお試しください。

文、写真：特別生姜部員　栗原

更新担当：永谷園生姜部　矢島

   

こんにちは。インフルエンザが猛威をふるいそうな予感がする熊本から、特別生姜部員の前田です。

山田さんのブログやウチのブログでお知らせした、『アサデス。九州山口』 の今が旬デスのコーナーで新生姜の特集が有りました。

 

 

 

 

 

ジンジャーラーが少しでも増えるといいなぁ★
熊本の生姜の様子、九州山口だけでなく、全国の皆さんにもお伝えする機会が有ればいいなぁ? と思いました。
新生姜、本当に使い道が多いので、料理を考えるのも楽しみですo(^-^)o
是非ともこの時期ならではの味わいを楽しんで下さいね！

番組の中、新発見が！！
熊本の生姜生産量が全国第２位になっていました！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

恥ずかしながら、知りませんでした...。
嬉しい事です(^O^)

一方で実際、お店に並ぶ生姜のうち中国産の物が多いのも現状です。皆さん、ちょっと高いかもしれませんが手間暇かけた国産品の新生姜も是非ご賞味下さいね！
ウチもまだまだ頑張って良い生姜を作らないといけません。

畑仕事に負けない体作りもしないとね∨
それに...............
放送を見てパパが一言。

『やっぱり美穂、痩せんとあからんバイ』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

山田さんや徳丸さんがお綺麗な分私の体型が.........(ToT)

体もっと動かして、代謝を上げてダイエットしなくちゃね〜！

そんな私のドリンクはジンジャーハニーティーです。

 

追記

先日放送された、アサデス。の新生姜特集が好評だったそうで、23日の増刊号で もう１度放送されるそうです。
興味が有る方是非ご覧くださいね(^O^)

 

永谷園生姜部　武市

パパの絶妙な一言と写真の位置、大きさはこれでよかったでしょうか。

ちょっと気になります。

 

 

文、 写真：特別生姜部員　前田

更新担当：永谷園生姜部　武市

 

こんにちは、特別生姜部員　山口です。

予想外に早起きしたのでニョッキを作りましたo(^▽^)o


ニョッキてカタカナやんなぁ！？と思いつつ、ネットでレシピを調べました(´□｀)


まっ、作り方はシンプル(^ε^)♪

ジャガイモ茹でて、潰して、卵黄入れて、小麦粉入れて、

コネて?コネて?整形して・・・茹でて完成！('-^*)/

はい！やっぱ生姜登場！！v(^-^)v

もちろん、すって練り込みました☆


さてさて、ここでワタクシ、あんま普段料理しない人に有りがちな失敗を...


どどーん！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作り過ぎたぁぁ(゜д゜；)

湯がく前なら冷凍しといたらイイらしいけど、茹できっちゃった?(゜□゜)／

 

後悔しても遅いので試食に移ります！笑

前に作って冷凍しておいたトマトソースをぶっ掛けて

いただきっっ！(^人^)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

父の感想は微妙な感じやったけど・・・ニョッキはちゃんと生姜の味した♪( ´艸｀)

自分で作った物って、味の評価難しくて出来ません(;^ω^A

トマトソースにも生姜入れたら、もっと生姜度UP出来そう！

 

ニョッキはいろいろアレンジが出来る料理らしい。

かぼちゃのニョッキとか、サツマイモのニョッキ、練りこむ物もイロイロ楽しめるそうです。

皆様もお試しくださいませ〜(*^ー^)ノ

・・・実はこの「生姜ニョッキトマトソースがけ」

「じゃがいも」もトマトソースに使った「トマト」も「玉ねぎ」も家庭菜園でマミーが収穫した物っ♪

産地直送ならぬ産地直食です。(≧▽≦)

 

永谷園生姜部　山田

どどーーーーんと作りましたね（笑）

でもトマトソースかけて、とってもおいしそう。

生姜レシピ１２９にあるじゃがいもグラタンでも、生姜と洋食の組み合わせって素敵☆

と思いましたが、ますます惹かれました。

私も作ってみようと思います♪

 

文、 写真：特別生姜部員　山口

更新担当：永谷園生姜部　山田

こんにちは。　特別生姜部員の前田です。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜

ブログで報告しました、『アサデス。九州山口』の撮影の際、作った物です。

基本のソース
材料（目安です）
★生姜のオリーブオイル    大さじ  ４くらい（生姜もいれて）
★にんにく    ２欠片
★鷹の爪      １本

※玉ねぎ   １個
※ベーコン
※キノコ類
※ピーマンなどの野菜

塩  小さじ  １/２
醤油    大さじ  １
ブラックペッパー   少々

作り方
★（みじん切り）を深めの耐熱皿に入れ混ぜ、レンジでチン（２分位？）グツグツなって香りが立ちます。
取り出し、みじん切りにした※と調味料を混ぜしてさらに4分から5分位チン！
一旦取り出し、玉ねぎが透明になっていたら◎まだなら更に2分位チン。      
おしまい。

＊パスタに混ぜ大葉の千切りを乗せると和風パスタに。
面倒くさがりの私はパスタを茹でた鍋に入れ、混ぜちゃいます。
お好みで醤油をかけてもgood！
＊パスタを取り出し、コンソメや鶏ガラスープを作って基本のソースを適当に入れ、溶き卵を入れると、スープの完成。（味はお好みで）

＊基本のソースをパンに載せてチーズをかけて焼くと和風ピザトースト風。

と言うことで所要時間、材料切っておけば、15分位で3品完成

アレンジはきくし手軽かと思いまして...

フライパンでもできます。

私、目分量で作るし適当なので分量は本当に目安です。

 

 

 

 

 

 

 

 

ついでに、ジンジャーアイスを作ってみました。このアイス、TVスタッフの本田さんが、ジンジャーエールの残りを見て『シャーベットにしても美味しそう』っておっしゃった事で作ったのですが、これ、絶対お勧め！！！！
今回、せっかくなのでアイスから作ったのですが、市販のミルクアイスとかでも、いけそうです！甘い中に生姜のピリッとした爽やかさが加わって、パパ曰わく、『大人のアイス』だそうです。
作り方
ジンジャーエールの残り（スパイスは取り除く）１：アイス１
これを混ぜ、たら完成♪
私は少し溶けてるのが好きです。冷凍庫に戻したらいつでも食べられます(^O^)１度騙されて見て下さいね♪

 

栗拾いに行ったら次は栗の生姜蜂蜜煮をご紹介したいと思いますo(^-^)o

 

永谷園生姜部　武市

　次々と生姜レシピが思い浮かぶとは、さすが前田さん。

　栗の生姜蜂蜜煮も楽しみにしています。

 

文、担当 ：特別生姜部員　前田

更新担当：永谷園生姜部　武市

こんにちは。　特別生姜部員の前田です。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

まだまだ厳しい暑さですね?。先日のレシピ撮影で『カメラマン泣かせ』をやっちまった、前田です。   
レシピ撮影でも緊張状態でしたが、そんな中、な、な、な、な 〜〜〜〜〜んと！
九州・山口で放送中の『アサデス。九州・山口』からTV撮影の依頼が！！！！
旬の食材のコーナーで新生姜を特集。
近くの生姜農家さんでも畑や生姜について話の収録をするそうで、その後、特別生姜部員として活動中な我が家にて生姜部員の山田さんと共に、ジンジャーエールとドレッシングを作る、という企画でした。

そういえば『メディアに取り上げられる事もあります』
みたいな事が『特別生姜部員の活動内容』に書いてあったっけ...

でも、まさか自分たちがそうなるとは！！！！
でも、せっかくなので参加する事にしました。

収録当日、12時過ぎに山田さんがいらっしゃいました。
田、山そして生姜畑しかない、ド田舎に、きっとびっくりされた事でしょう...なんてったってコンビニまで車で10分...

今回、収録で作る物以外に何品か、というリクエストもあり、超簡単に
★パスタ
★ナスとパンのピザ風ボート
★中華スープ
生姜紅茶のミルクプリン?栗の蜂蜜生姜煮と共に?
後、ドレッシング用にサラダを一緒に準備しました。
ちなみに★印の物は材料・工程殆ど一緒という手軽さ！15分位で一気にできちやいます。
（別にレシピだけアップします！）
2時前には撮影スタッフの方、リポーターの徳丸佳代さんがいらっしゃって、いよいよ撮影開始！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回、『爽やかに生姜畑の前で撮影したい』との事で、家の敷地内の生姜畑にカウンターテーブルを置いて撮影となりました
まずはジンジャーエール。
『えっ！手作りでできるんですか！？』
はい、簡単にできちやいました。
『おいしい?！！！！普通のより、生姜の成分がギュッと詰まってる感じなのに辛くない！』との感想を頂きました。

http://www.shouga-bu.com/blog/2008/11/post-32.html

そして、ドレッシング。
材料を空き瓶やシェイカーに入れフリフリ♪
『これだけですか？』
その通り！
『何か楽しい！お子さんと一緒に作れますよね！』

http://www.shouga-bu.com/blog/2009/07/post-117.html

途中、雨がパラつきましたがとりあえず、無事に収録終了しました。

料理の方もおいしい！と言っていただいたので、それだけで嬉しかったです(^O^)

今回の料理テーマはあえて、『カフェ飯』にしてみました。
『生姜さんごめんなさい。こんなにアレンジできるなんて...』とレポーターの方がおっしゃってたのですが、本当に生姜料理の幅は広いんですよね?！
中華料理や煮付けなどに使うただの薬味だけじゃないんですよ！
これで、更に生姜の魅力が広がって、ジンジャラーが増えてくれるかな?？

放送は九州山口だけですが、9月10日（木）だそうです。

最後にハッと気づききました！！！！

完成写真を取り損ねた！！！！(┳◇┳)

でも大丈夫！！

山田さんのレポートもあるさ！...という事で山田さんのレポートも見て下さいね！
もっと、もっと、詳しい裏側が書いて有るはずo(^-^)o

PS。
山田さんも誉めてくれた生姜プリンと、栗の生姜蜂蜜煮もレシピ作ろうかな?。と現在考え中です

後、撮影中に飛んで来た蝶をみて撮影スタッフの方が『これ、絶滅危惧種らしいですよ。』とおっしゃってました！
この辺りには普通にいる、しかも家の中に入って来たら『退治』しちゃってた蝶なんで、これが我が家的に一番のびっくりでした。今度みたら写真とっとこ。そして、退治は止めなゃ...〜〜〜〜〜〜〜

 

永谷園生姜部　武市

撮影ご苦労様でした。大変だったでしょうが前田さんは料理が上手ですね。

ところで「生姜料理の幅は広い」とありますが、私も「生姜は偉大だ」と思います。

 

文、担当 ：特別生姜部員　前田

更新担当：永谷園生姜部　武市

こんにちは。特別生姜部員の山本です。

日本ではなかなか食べられない「芽生姜の甘酢漬け」です。

毎年１０月から１１月にかけて収穫される生姜を地下室に入れて貯蔵し、その生姜から翌年春ぐらいまでに出た芽を、一つ一つもぎ取り甘酢漬けにしたものです。

中国へ農業の指導に行く友人が、必ず買って来てくれます。

大変やわらかく歯ざわりもよく、珍味の中の珍味です。

おそらく、生姜生産者の方でも召し上がった事はないと思います。

 

私は、ややこだわりの生姜に関することを出来るだけご紹介させていただきたいと思います。

 

永谷園生姜部　久世

いやあ、初めて聞きました。是非、食べてみたいですね。

日本では採れないのでしょうか。

 

文、担当：特別生姜部員　山本

更新担当：永谷園生姜部　久世

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんにちは。

特別生姜部員の阿部です。はじめまして＾＾

 

先日はレシピ撮影でＮＧ・・・出しました（笑）゛

ほんとうにたくさんのスタッフの方々にお世話になりました。

ありがとうございました！

 

今回はおすすめの生姜活用法を♪♪

 

・・・生姜ってなんで料理をおいしくしてくれるんでしょうかね？

ほんと不思議ですね〜！

 

生姜を加えることで食べ物がおいしくなることを知ってしまった私は・・・

ラーメン

チャーハン

味噌汁・・・ｅｔｃ．

（全部イケます！）

に生姜をたっぷりすりおろして入れるようになりました。

（基本的に、私は生姜をすりおろします。）

 

そこで！

私は朝の定番！

 

'納豆'にも入れてみました〜！

（レッサーパンダ写りすぎですね〜）

 

なんとなく、納豆に物足りなさを感じていたので。

 

 

 

 

 

 

私が住んでいる福島県福島市の納豆の消費量は全国１位だそうです。

（ふくしま大豆の会ＨＰより）

最近知りました。

 

もちろん、私の家の朝の食卓には必ず納豆が存在しています。

 

独特の香りのする納豆に、意外に生姜はマッチするんですよね〜ピリッとしてね。

元気が出ないような朝でも、ペロリっと食べれちゃうんです♪

高校生のときは時間がない朝でも生姜をすりおろして納豆に入れてました。

おかげで電車に乗り遅れそうになりながら登校してましたね（笑）

しかし、生姜を納豆に入れる私をみた家族は「ありえな〜い。」って表情でした（笑）゛

 

人それぞれ好みはありますからね。

納豆に生姜ってなかなか聞かないですからね、仕方ないですね。

 

絶対に合わないでしょ〜！

と、思う方もいらっしゃると思いますが、試す価値はありだと思います♪

 

これからも美味しい生姜の組み合わせ、見つけられたらな、たくさんの人に紹介できたらな♪

と思います。

今後ともよろしくお願いします。

 

永谷園生姜部　大平

あ！そういえば冷奴って、必ず生姜をのせますもんね。同じ大豆ですからね、納豆だって！

ちなみに僕は、納豆にチーズを入れてました・・。

文、写真 ：特別生姜部員　阿部

更新担当：永谷園生姜部　大平

 

こんにちは。特別生姜部員の本庄です。