こんにちは、特別生姜部員山口です。

１ヶ月ぶりに永谷園本社へ出社です！ってウチは社員ではないですが・・・

特別生姜部員として生姜レシピ撮影に参加です。( ´艸｀)

 

前日に髪のプリンを直しに行き、張り切っての参戦！

でも緊張しーのウチが撮影を無事乗り越えられるか・・・

期待と不安でいっぱい(＠Д＠；

 

まずは戦の前の腹ごしらえ♪

お弁当と冷え知らずさんスープの新メニューの試食をo(^▽^)o

 

「けんちん汁風」

香りから、生姜ココに入ってます！と生姜のイイ香り。

千切り生姜と、その他の野菜もいっぱいの具沢山☆

味噌仕立てでないのを食べたのは初めてでしたが、

あっさりだけど、さっぱりではない！

ついつい食べすぎちゃいそうな美味しさでした！

 

「ミネストローネ風」

３分待たないと食べれない・・・？その秘密はキャベツでした！

乾燥キャベツが見事に復活し、とろっとしたスープと絶妙に絡み合っていました。

ミネストなので生姜の主張が控えめでしたが、何種類もの具材の個性が引き立っていました！

 

 

そんなわけで食事の後は昼寝・・・ではなく、レシピ撮影です。

ウチの料理下手を理解していただいたのか皆さん３品のところ、ウチは２品でした。

生姜部の山田さんとペアを組ませていただき、いざっっ！！

 

カメラが回ってないところでは大口で笑ってるのに、

回りだすと、気が小さくなり、声まで小さくなってしまうワタクシ・・・

もしかしたらカメラはウチを大人しくさせる秘密兵器かもしれません。

 

自分の名前を言うのも緊張！

卵を割るのも緊張！

包丁なんてもっと緊張！！

 

 

山田さんやスタッフの皆様に支えられ、何とか撮影は終了しました。

 

「生姜のマドレーヌ」

外はさっくり☆中はふんわり♪ほのかに生姜の香りがする、誰かにプレゼントしたくなる１品になりました！

 

「トマトの生姜炒め ショートパスタ」

生姜とトマトがよく合っていて、青じその色味がとてもよく、見た目もバッチリのパスタでした。

手が込んでそうで実は簡単！家でもまた作ろうと思います。

 

今だと、料理の感想も小マシに言えるのに、

カメラの前での試食は、落とさないように食べるのに必死でした。(^_^;)

 

途中、マドレーヌが３品目の何かになりたかったらしく、

焼き直し・・・というアクシデントもあり、

１番早く終わるはずのウチらの組が１番最後になってしまいました。

 

それでも、生姜部の皆さんや、スタッフの皆さんのおかげで撮影は無事楽しく終えられました。

貴重な経験をさせていただきありがとうございました！(〃∇〃)

山田さんの「編集の力は凄い！」の言葉を信じてレシピ動画がアップされるのを待ってます！

 

 

  

 

 

 

 

 

 

  

　↑さつえいちゅー　の菊池＆仁木ペア

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑きれいにぷっくりの生姜マドレーヌ

 

永谷園生姜部　山田

先日は撮影お疲れ様でした〜

２品、余裕かも♪と思ってた矢先、生姜マドレーヌが大きく成長・・・。

それを見て、何事も８分目が大事ですね、と言った山口さんのコメントが響いています（笑）

動画、本当に楽しみですね。

きっと二人のおたおたシーンはカットで、優雅でスマートな映像になってることでしょう☆

 

文、 写真：特別生姜部員　山口

更新担当：永谷園生姜部員　山田

 

 

こんにちは。特別生姜部員の栗原です。

 

今日は永谷園生姜部でのレシピ撮影の日です。
   
レシピ撮影！！何をするんだろうとドキドキ緊張です。
朝、生姜部のブログをひらくと矢島さんのレシピ撮影レポートと私へのメッセージが！！
「ガンバロウ！！オウッ！！」と体育会のノリで新幹線に乗り東京に向かいました。
   
１２時３０分
永谷園本社到着です。新幹線の時間を早めたので３０分前に１番で到着です。
１カ月ぶりにお会いする生姜部の皆さん、とってもなつかしい！！
部活で姉妹校の部員に再会した感じです。
   
１３時
午後からの撮影組と午前で撮影を終了した方と合流して昼食をいただきながら新製品の試食をさせてもらいました。
部室でワイワイお弁当を食べる。まさにあの感じです。
みんなしゃべりだしたら止まらない！！今日が２回目の顔合わせなのに！！
生姜、ご当地飯、ことわざ、方言・・・・・・話が飛び交いきっと廊下までひびいていたでしょう。

 

『9/21新発売予定の冷え知らずさんスープの新メニューの感想』
けんちん汁風・・・・・根菜類がたっぷり入って生姜の風味がほわ?んとした感じ。食べると　　　
  　　　　　　　　　　　　ピリッと生姜がアクセントに一口目は「え？」　二口目は「美味し
  　　　　　　　　　　　　い！」　その後はほ??と、まったりできるお汁です。
   
ミネストローネ風・・普段そんなに食べないスープメニューですが、トロ?ッとしていておいしい。
  　　　　　　　　　　　　中に入ってるキャベツがボリューム満点！トマト風味に生姜？
  　　　　　　　　　　　　不思議ですが意外にマッチしてます。、ポテト始め具沢山！
  　　　　　　　　　　　　お腹いっぱいになります。
   
スープ２品を完食してお腹いっぱい！よく食べる私ですが用意して頂いたお弁当にいく前に満腹！だんだん暑くなり汗が吹き出し・・少しずつ生姜部女性の方がエアコンの温度をさり気なく下げて下さった行為がありがたかったです。
   
１４時３０分
各自レシピを頂いて撮影開始です！！
カメラにライト、沢山のスタッフの皆さん。
挨拶からレシピ撮影は始りますが緊張です。
私は矢島さんとペアを組みました。さすが！！堂々としてらっしゃって。
ちゃかちゃかせっかちな私に的確なアドバイスを下さり。感謝、感謝です。
スープ、丼、デザート３品作りました。
   
『撮影感想』
とにかく慣れないことに汗だくです。しかし、１品完成するたびに達成感が！
カメラがまわるとみじん切りもままならない。
１品目のスープ・・・・具材の味と生姜の風味がやさしい、ボリュームたっぷりの
  　　　　　　　　　　　　スープ。豚ダンゴがうまみを出していたので塩分控えて　　　　　　　
  　　　　　　　　　　　　も美味しくいただけそうです。
２品目の丼・・・・・・・生姜、にんにく、豆板醤、山椒の粉とじゃこで丼の具を作りました。
  　　　　　　　　　　　　簡単！カルシウムたっぷり。作りおきすればご飯の友。
  　　　　　　　　　　　　サラダのアクセントにもなりそうです。
３品目のデザート・・洋ナシを使ったデザートです。
  　　　　　　　　　　　　冷えた完成品を試食した時は感動でした。
  　　　　　　　　　　　　おいしい！！ひとことです。
   
 
レシピ見た時は簡単そうだったのですがカメラの魔力で普段通りにはいかず・・・でも！完成品はみんな美味しかったです。人間美味しいもの食べた時は「美味しい」としかコメントできないんだと感じました。３品とも簡単にできます。生姜もたっぷり入ってキッチンという感じではなく、なにやらなつかしいお台所の味がしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

   
生姜部のみなさま、特別生姜部員のみなさま、わけのわからない私達を支えて下さったスタッフのみなさま　ホントに有り難うごさいました。
感謝でいっぱいです。

こんにちは。特別生姜部員の大串です。

 

とてもいいお天気に恵まれて　今日は特別生姜部員としての、
表舞台でのビックイベント！！！　　レシピ撮影。

森本さんと、私、（大串）は、小学生の娘がいる為親子撮影となりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は面接とは違った　緊張でバリバリの私達を
いつもの様に生姜部の皆様に　やさしい暖かい笑顔で迎えて頂き、
控え室に行くと、
なぁーんと、子供のエプロンまで用意してくださっていました?(◎o◎)／！
聞くところによると、、、大人用しかなく、わざわざ子供サイズに
大人のをリメイクしてくださったとの事！m(__)m
本当に嬉しく思います。
有難うございます。

ここで、初めて、今日作るレシピが手渡されました。

私たちはペアの生姜部海野さんと一緒に、
「しょうがケーキ」と、「しょうがハンバーグ」を作ることになりました。

撮影現場は、すごい人！
すごい熱気！ライトの光！カメラ！
おーーっ！これが撮影現場かぁと、緊張が更に高まります。

カメラマンさんと台詞や動作をチェックしながら、１つの工程毎に撮影を進めましたが、

食材だけに、撮り直しは出来ないっ！と思うと、更に緊張が(^^ゞ
柔らかーいハンバーグを上手くひっくり返せなかったり、手こずることも多々あり冷や汗でした。
動画が怖いよぉーー(・・;)

撮影は、けっこう時間がかかり、娘美羽も半分撮ったらお疲れモード。。。
そんな中、海野さんは、とても優しく美羽に接していただき、
美羽は　「パパ〜」とでも　言いそうな雰囲気。
周りからは、「家族撮影のようだなあ〜」なんていわれるくらい、
暖かいアットホームな撮影が出来たことが、心より嬉しく思いました。

 

撮影後は、手のあいている人から　ランチと試食をいただきました。

皆さんが作ったどの料理もとても美味しく、生姜の活躍ぶりに脱帽。
私は、「生姜ラスク」と、「牡蠣のパスタ（パクチーたっぷり）」が気に入り、
娘は、隣で焼いていた時から狙っていた（(^^♪）　「豚バラ肉のソテー」が　気に入ったようでした。

皆さんには、私たちの「しょうがケーキ」を絶賛していただきました
そういえば、混ぜるの　作るの　ほとんど美羽がやったんだっけっ。
カメラマンさんも、「俺もできそうだなあー」なんて　言っていたくらい！
ですので、是非、皆様いろいろ　作ってみてくださいね☆彡

そして、今回もお土産を頂いた中に、面白いもの発見★★★

子供のいた私達にしかなかったお土産の様ですが、、、
　　　「　レンジでプチクレープ　」　　という新商品。

早速、美羽と夏休み最後の実験？お料理教室？ばりに
2人で楽しみました。

と、言ってもすっごく簡単で、私は口で教えただけで、子供１人で作っていました。

お友達が来るときに用意してあると、盛り上がりそうなキットですよーーー。

そして、この日以来、娘の頭の中は　

しょうがっ♪しょうがっ♪しょがぁ〜♪

の　歌が　ぐるぐる回っているようで　毎日毎日歌い続けております。
私の頭の中まで、そして、主人の頭の中まで、♪しょうがっ♪〜〜の歌で
一杯になって、８月も終わろうとしているのでした。



どのような動画に出来上がるのか、楽しみと不安で一杯でーす。

 

永谷園生姜部　海野

生姜レシピの撮影お疲れ様でした。

撮影は予定より時間がかかりましたが、最後までお子様たちも元気にはしゃぎまわって

本当に良かったです。動画が出来上がるのが楽しみですね！

文、写真：特別生姜部員　大串

更新担当：永谷園生姜部　海野

 

こんにちは。特別生姜部員の大串です。

 

夏休みに、大阪へ行ってきました。
大阪といえば、お好み焼き、たこやき　ですよね。
もちろん、沢山食べてきました。

一口食べて、あれっ？家のと違うこの味のアクセントは、何？？？
と　思ったら、生地の中に　紅生姜のみじん切りが！！！
こんな所にも生姜が入っていたのですね。
。。。と、密かに喜ぶ、私。

そして、帰ってきた翌日、娘のリクエストに応え
早速たこ焼きを焼きましたぁ。
紅生姜は、娘にはちょっとアクセントが強く、色でもわかってしまうので、
行正り香先生の「しょうがの甘酢づけ　さっぱりバージョン」で
沢山作った生姜を、みじん切りにして入れてみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

プクプク大きくなったあつあつの　たこ焼きは、
生姜が、あまり主張されず、娘は気がつかずに完食！やったあ〜。
大人は、もう少しアクセントが欲しかったので、紅生姜にすればよかったかなあ。
とも思いましたが、大成功！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生姜が、こんな所にも活躍していたなんて、びっくり。
そして、我が家のたこ焼きには、生姜が欠かせない存在となったのでした。

 

永谷園生姜部　海野

大阪。いいですね。わたしも大阪には少なからぬ縁があります。

私用でも、社用でも何度も大阪に行っています。

ほんとに大阪の食べ物は安くておいしいですね。

 

文、写真 ：特別生姜部員　大串

更新担当：永谷園生姜部　海野

 

 

こんにちは。特別生姜部員の前田です。

 

プロフィールでも紹介させて頂きましたが、「生姜マイスター」の修行中です！
今日はマイスターに成るべく大事な第一歩を踏み出して来ました！

それは...

認定農業者の申請を行ってきたのです！
主要生産物の記入欄にはもちろん『生姜』！！！
５月に就農を決意し、実家の生姜作りの手伝いを行いながら、熊本県の就農相談会に行き、と準備して来ました。そしてようやく今回、正式に申請して来ました。

相談会で「生姜農家の後継者は少ない」と言われ、だからこそ、自分はしっかりと「生姜作り」をしていかなければ、と改めて決意しました。

生姜は作物の中でも生産が難しい作物で、連作が出来ない、とか、ちょっとした事で病気になり枯れてしまったりするため、きれいな水で育てなければいけないなど制約も多いんです。かと言って農薬に頼っていては安全安心な生姜を皆さんに届ける事は出来ません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

（ウチは幸い敷地内に湧き水が湧いて、井戸水も使っています）、

草取りや種付け、収穫など手作業が多く手間暇もかかります（どんな作物も一緒ですが...）
その為に設備投資が必要となるのですが、後継者もいない、高齢化の進んだ現状の中、それが難しく生姜作りを辞めていく方々も多いのです。ウチの実家も以前の自分の状況（建設業に従事）ならばもう生姜作りは辞めてしまおうと考えていた所だったらしいです。
だからこそ、しっかりと生姜について学びいろいろな栽培方法を知ったり、生姜の良さを知って貰えるようにしていかなければいけないんですよね！

自分は始めの１歩を踏み出したばかりです。
今までのように毎月安定した収入があるわけでもなく正直、不安も多いのですが、この素晴らしい自然と共に、安全安心な生姜作りに頑張って行きたいと思います。
応援よろしくお願いします！

ちなみに認定農業者の決定通知は申請後、1ヶ月程で届くそうです。皆さんに良い報告が出来るといいな〜

 

 

添付写真は最近作った創作生姜料理です。。

自分で言うのもなんですがとても美味しいですよ。

 

 

ナスの和風ピザ〜生姜風味〜

 

 

 

 

 

 

 

 

永谷園生姜部　武市

私も昨年から生姜部の試験農場で生姜栽培を体験しているので、その大変さが分かります。栽培は大変だしリスクも多いと思いますが、その分収穫は何倍も楽しいものです。早く決定通知が届くと良いですね。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文、写真：特別生姜部員　前田

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　更新担当：永谷園生姜部　武市

 

はじめまして　生姜部特別部員の栗原です。
   
今回ご縁があり永谷園生姜部に入部でき張り切っています。
部活動は数十年ぶり！！大好きな生姜を中心の部活！！頑張ります。
   
私の住んでいる名古屋は暑さ、寒さの厳しい土地です。
お盆が過ぎ朝夕は涼しくなってはきましたがまだまだ暑い！！
   
夏をのりきる為に生姜部レシピを見て今年はガリを作ってみました。

 

  　　　　　＜普通の甘酢タイプ＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜甘酢の代わりにお酒とお醤油で漬けました＞

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とても簡単で美味しい！！（ホントに簡単）
毎朝食べています。朝からガリ？と不思議に思われるかもしれませんが・・・生姜の辛みとすっきり感でシャキッとしますよ。
   
新発見もありました。
韓国のお土産ゆず茶におろし生姜を加えると温まるし美味しい。

 

　　　　　　　＜ジンジャーゆず茶＞

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

ぴりっとして夏向けの味になったような
これも秘かなマイブームです。
   
お店に新生姜もならんでいます。お試しください。

 

 

永谷園生姜部　矢島

夏の生姜おいしいですよね。うちでも生姜の厚切りを梅酢で漬けて

食べています。ご飯にもそうめんにも、そしてビールにもぴったりですね。

文、 写真：特別生姜部員　栗原   
更新担当：永谷園生姜部　矢島   

こんにちは、特別生姜部員の永原です。

お盆に福岡へ帰省していました。

 

福岡といえば'新鮮なお魚'と誰もが言ってくれます。それが私にとっても

ちょっとした自慢だったりもします。実家ではいつも母が新鮮なお刺身や

家庭菜園のオーガニックな野菜料理をたっぷりこしらえて待ってくれています。

お刺身と言えばお醤油にわさび。口に含んだ瞬間、ツーンと鼻の奥に響く刺激が

たまりません！でも、家では生姜も準備してあります。わさびほど鼻にくる刺激は

ありませんが、これがまたお刺身によく合うんです！

特に少し脂身のあるお刺身には生姜をのせることでさっぱり感が加わります。
暑さや熱風で体内外に涼しいもの、あっさりしたものが欲しくなる時にオススメです。

このほか、父が育てた茄子のお浸しやサラダにもたっぷり生姜が乗っていました。
やっぱり私の生姜好き原点は子供の頃からの食事にあるようですね。

今回は帰省中に家族でお隣の佐賀へ小旅行。
いつもと違って今回は佐賀のお土産を持ち帰ろうと物色していたら、懐かしい

お菓子がいっぱい！

松原おこし、一口香（'いっこっこう'と読みます）、

生姜飴、生姜の砂糖漬け・・・

どれも昔ながらの素朴なお菓子です。

 

それらを手にレジに並んでいて、あることに気がつきました！

 

 

 

 

 

 

 

どのお菓子にも生姜が使われている！！

 

しかも、多くの場合、生姜と黒糖がセットで使われている！！

確かに、生姜のピリッとした刺激と清涼感に黒糖のコクのある甘味が加わることで、
ピリッとしたあとにホッと和む感じがあります。

 

生姜はカラダを内側から温めてくれるし、黒糖はミネラル豊富だというし、

生姜と黒糖の組み合わせは私たちの健康にとっても良い相性なのかも！？

と想像しつつ、お土産に大満足の私でした。

 

 

永谷園生姜部　淡路

生姜部を設立してから、周囲の方から生姜を使った食品を頂くようになった

のですが、確かに生姜のお菓子は全国あちこちにあるみたいですねー。

職場にある生姜の神棚には、伊勢の「生姜糖」が奉ってあります。

 

文、写真：特別生姜部員　永原

更新担当：永谷園生姜部　淡路