こんにちは。生姜部の新海です。

真冬の韓国はメチャメチャ寒い！

（２月２日は、５５年ぶりに２月の最低気温を更新したそうです　マイナス１７度！）

したがって、航空券もわりと安い！

ということもありまして＾＾　仕事半分生姜部活動半分の韓国出張に行ってきました。

今回生姜部からは、部長、ハカセ（またはメガネ）、新入部員のおっさんだるも参加の

ちょっとした団体出張でした。

"韓国の生姜"というと、ドラマ「大長今　チャングムの誓い」第４話で、

女官見習いのチャングムとヨンセンが夜中テソンカンに忍び込んで、

王の夜食をこぼしてしまった際、ハン尚宮さまが機転をきかして

こしらえた生姜のお菓子（カンナンと言うそうです）をとても印象深く思い出します。

そんな出会いはあるのでしょうか！

と、マニアックなことを言いましたが＾＾;

韓国の生姜といえば、「生姜茶（センガンチャ）」や「水正果（スジョングァ）」が有名です。

これらは韓国の伝統茶と言われ、スーパー等にもインスタント商品が多数あります。

もちろん今話題のスポット、新大久保でも簡単に購入できますが、

せっかく韓国まで来たので、いくつか購入してみました。

セブンイレブンにて

ロッテ百貨店にて

インスタントでもじゅうぶんにおいしいですが、やはりちゃんとしたお店でも飲もうよ！

そこで訪れたのは、人気スポットのひとつ仁寺洞にある「伝統茶院」さんです。

韓国の伝統家屋をそのまま利用した、風情たっぷりの喫茶店です。

オンドルの部屋もあって、私たちはそちらへ通されたのですが、

まったり、ぬくぬく、もう外へは出たくなーい！（外はマイナスの世界・・・）

そんな気持ちにもなってしまう、異空間でした。 

 「生姜茶」です。

韓国語で、センガンチャと言います。

セン＝生

ガン＝姜

チャ＝茶

なんとなく、日本語に近いですね。

味は、やはりインスタントとはひと味違います。

生姜の辛みがいい感じ♪甘さも程よくしっかりありまして、

あったまりたい時には最高の１杯です。

アクセントの松の実もなんとなく価値アリ！

私が生姜茶を飲んでいる目の前で・・・

おやおや、ハカセがメシルチャ（梅のお茶）を飲んでいます。

メシルチャは二日酔いに効くとされています。

昨夜のマッコリ対策のようですね（笑）

そしてもう１杯

「水正果」です。 

冷たいです＾＾；　（外はマイナスの世界・・・）

生姜、桂皮などの刺激と、干し柿の甘味を味わうもので、

食後のデザート的な位置づけのお茶のようです。

今度は夏の食後に飲んでみたいです（笑）

味は、確かにスパイシー！

どちらかというと、桂皮が強めかな？

「伝統茶院」さんには、伝統茶だけでなく、伝統菓子もあります。

なかなか日本では出会えないお菓子です。

韓国に訪れた際は、伝統茶とともにぜひ召し上がってみてください。

とってもおいしいですよ。 

※ちなみに、「伝統茶院」さんには"カンナン"はありませんでした＾＾；（チャングム〜！）

こんにちは。　生姜部の新海です。

なんやかんやでバリ島最終日、

どうしてももう１件スパいっときたい！フェイシャル、まだやってない！と思いたち、

ホテルの人に相談し、無料送迎付きのスパを２件紹介してもらったうちのひとつ、

「ＡＵＲＡ ＳＰＡ」さん。

ウブドの中心モンキーフォレスト通りからはちょっと外れた小道（ビスマ通り）を入っていくと、

とある一軒家（普通の民家）っぽいところにスパがありました。

いきなり出たーっ！

ジンジャーティー♪

「ＡＵＲＡ ＳＰＡ」さんでは、施術前に出てきました。

術後にほっとして飲むジンジャーティーも好きですが、術前に飲んでめぐりよくする感じも好き。

ジンジャーティーを飲み干し、フェイシャルのマッサージが始まったとたん、

ザーーーーーーーーーーーーーーーーー！

と突然のスコールが・・・

（なんで乾季なのにスコール降るんだよっ！

この後、町で夕食を食べる予定だっつーのに！傘ないっつーの！がるるがるる・・・）

と考え込んで、きっと眉間にしわが寄ってすごい顔をしていたんでしょう・・・

「大丈夫ですか？」とスパのお姉さんに心配されてしまいました（＾＾；

（フェイシャルしてもらっている意味なし！）

施術が終るころには運よくスコールも上がり、

無事に夕食を食べてから、ホテルに戻ることができました。

これで"ぶらり生姜食べ歩き"勝手に海外篇inバリ島は終わりです。

生姜との出会いは、予想に反して少なく、なんだか不完全燃焼な気分です。

本当はきっともっとあるはず！次回に期待！なんてｗ

こんにちは。　生姜部の新海です。

ウブドの町のそこかしこに、

野良犬なのか飼い犬なのか、いまいち微妙なお犬様らがたくさんいます。

すべて放し飼い・・・ 

こんな感じでよく寝ています。

そんな放し飼いのお犬様もおわしますウブドのメインストリート「モンキーフォレスト通り」に

スーパー的なお土産屋さんがありました。

PANDAWAさんです。

デルタデワタさんに続いて、さっそく生姜商品探しです。

ありましたありました！

すべて生姜商品です。

ひとつづつ紹介しますね。

「ＪＡＨＥ　ＷＡＮＧＩ」です。

ジンジャードリンクです。

日本の輸入食材店でも別のブランドを時々みかけます。

さっそく作ってみました。お湯を注ぐだけ♪

液面に生姜の"ヒゲ"が浮いています。。。

乾燥→粉砕したものをそのまま配合しているからなんでしょう。。。

自然のものだからしょうがない！

飲んでみました。

うぉーーーーーーっ！辛い！

効きそうです（笑）

続いて

「ＴＩＮＧ　ＴＩＮＧ　ＪＡＨＥ」です。

生姜の飴です。 

 前にお土産でいただいて、そのおいしさは体験済。

 即買いです！

ゆべし的な、ボンタン飴的な

くにょくにょした食感がなんとも言えません。

そしてしっかりな生姜味。

おいしいよー！もっと買えばよかった　＞＜

※ちょっとシュール？な個包装を開けると、

　さらにオブラート的な薄紙に包まれていますが、

　間違って食べないでください。 

さらに続いて

「ORIGINAL GINGER CHEWS」です。

こちらも生姜の飴ですね。

メーカーは「TING TING JAHE」と同じです。

食感、味ともに、「TING TING JAHE」とほぼ一緒。

ひょっとして中身は一緒？と原材料表示を見比べてみると、

いっぽうは英語、もういっぽうはインドネシア語？で、

いまひとつわかりにくく、

そこで、原材料の数を数えてみると、

４つと３つで違いました。

きっと中身は違います。。。たぶん。

最後は

「PEANUT BUTTER GINGER CHEW」です。

「ORIGINAL GINGER CHEWS」のピーナッツヴァージョンです。

こっちも微妙に違うのかと思いきや。。。

実は全く同じ商品でした！

 なぜわかったかというと・・・

バーコードです。番号が一緒です。

←写真をクリックしてください！

※こんなことが気になるなんて、職業病かもしれません。

食感は、ＴＩＮＧ　ＴＩＮＧやＯＲＩＧＩＮＡＬと一緒ですが、

味は生姜＋ピーナッツでどこか洋風。

これは欧米人にもうけそうだ・・・

と、

ふと思い出したのが、

日本の輸入食材店で見かけて買ったこともある

アメリカ？の「GINGER CHEW」です！

確か原産国はインドネシアだったはず。

ひょっとして、これは．．． 

"ぶらり生姜食べ歩き"勝手に海外篇ｉｎバリ島

次回いよいよ最終回！ 

こんにちは。　生姜部の新海です。

すべてのホテル、ヴィラがそうかはわかりませんが、

過去訪れたバリ島のヴィラでは滞在中、アフタヌーンティーサービスがあり、

そして今回滞在したヴィラでも、同サービスが受けられました。

ヴィラでのーんびり過ごすにはうれしいサービスなのですが、

サービスが受けられる時間帯（14：00〜17：00）は基本外出しているので、

チャンスはほとんどありません・・・

ただ、今回は1回だけその機会がありました。

滞在したホテルは、「ロイヤルピタマハ」さんという、

ウブドの王族が経営するヴィラタイプのホテルです。

スパで紹介した「ピタマハ」さんと同系列。

アユン川のリバーサイドに素敵なオーガニックレストラン「アユンリバーレストラン」さんがあります。

手付かずの自然との共存・・・

たわむれる人間ども・・・

（アユン川はラフティングで人気です）

※手前のおじさんらは、ホテルの従業員で、

　川上から流れてきた枝を急流の方に押しやっていました。

こんな素敵な（？）ロケーションの中、ウブドの町まで送迎してくれるシャトルバスを待つ間、

せっかくだからと、アフタヌーンティーをいただきました。

いくつかセットが選べる中、

「ジンジャーケーキ」が入ったものを発見！

迷わずオーダーです。

ひとくちパクッ！

・・・・むむっ！生姜というよりも人参・・・

生姜がよくわからない。。。

ポリポリ・・・・

。。。カリカリ・・・ガリガリガリリーーーーーッ!!!!!

シャトルバスの時間が迫っていたことと、もうひとつ大きな理由があって、

ジンジャーケーキを味わうまもなくレストランを立ち去ったのでした。

もうひとつの大きな理由・・・それは、「虫」。

バリ島はとにかく虫が多い！

日本から虫除けスプレーは持参しました。。。が、しかし！

この時あわてていて、ヴィラに置いてきてしまいました。

そうしたらです・・・かまれるわかまれるわ（刺すというよりも噛む）・・・

全身悲惨な状態になってしまいました。。。いまだに痕が消えません（＞＜）

手付かずの自然・・・恐るべし！

※「アユンリバーレストラン」さんで、朝食もいただきましたが本当においしかったです。

　（もちろんアフタヌーンティーも！）ぜひ、虫除けスプレー持参でお訪ねください（笑）

"ぶらり生姜食べ歩き"勝手に海外篇ｉｎバリ島

まだまだ続きますよー！

こんにちは。　生姜部の新海です。

バリ島ウブド地区には、大きなスーパーが２件あるそうです。

そのうちの１件、昔からあるスーパーがウブド警察署前の「デルタデワタ」さんです。

町の中心部からちょっと離れていて、行くにはタクシーか自転車か・・・

おすすめはレンタサイクルです。

交通量も多く、また道路状態もガタガタで、

時にレンタルした自転車の乗り心地がいまひとつだったりもしますが、

自転車があるのとないのとでは、ウブドの行動範囲が大きく変わってきます。

スーパーに行けば、何かしら生姜商品があるだろう！

実は、毎食事、「生姜、生姜」とメニューを見るのですが、

生姜生産量世界第3位の国、インドネシアの割には、「ｔｈｅ生姜」的なメニューが見当たらず・・・

見方が悪いのか？それとも当たり前のように料理に使われているからなのか、

「生姜」と主張するメニューに出会えなく・・・

こうなったらスーパーだ！と思い立ち、わざわざ自転車をレンタルして「デルタデワタ」さんに向かいました。

とりあえず生姜ありました！

インドネシア語で生姜のことを「ＪＡＨＥ」と言います。

日本のように、みずみずしい生姜ではないようです。

でも、日本で栽培される生姜の種生姜を

インドネシアから輸入していたり、

加工食品に使われる生姜原料はインドネシアからの

輸入もたいへん多いので、

きっとどこかにはみずみずしい生姜もあるんでしょうか・・・

生姜の加工食品と言えば・・・ありましたありました！

「SARI JAHE」です。

SARIとは、エッセンス、凝縮物、抽出物という意味だそうです。

だから、生姜のエッセンス！

インドネシアのジンジャーティー、生姜湯といったところです。

「Warm Up and Refresh the Body」なんてコピーも♪

個包装になっています。

約１５０mlのお湯か冷水で溶かして飲みます。

まずは水で溶かしてみました。

サッと溶けます！そしておいしい！

ホットが好きなので、電子レンジでチンしてひとくち・・・

めちゃくちゃおいしい！

辛みも甘みもしっかりあって、 

飲んだそばからじんわり汗が♪ 

もう１個、ありましたありました！

 「JAHE KOPI」です。

 KOPIとは・・・コーヒーですね。

 だから、ジンジャーコーヒー！

こちらも個包装です。

約２００ｍｌのお湯で溶かして飲みます。

正直、コーヒーの香りはほとんど感じられませんが、

生姜の辛みはしっかり感じられます。

甘さもあって・・・

生姜好きには、これ、アリな味です！

どちらも安く、個包装もきれいなカラー印刷なので、バリ島のバラマキお土産には最適かも♪

"ぶらり生姜食べ歩き"勝手に海外篇ｉｎバリ島

まだまだ続く！

こんにちは。　生姜部の新海です。

７月の連休を利用して、インドネシアのバリ島（ウブド地区）に行ってきました。

インドネシアと言えば、世界の生姜生産量第３位の生姜大国です。

どんなにたくさんの生姜との出会いがあるか？ブログに書ききれるだろうか？と

うれしい心配の中、バリ島へと旅立ちました。

バリ島への訪問は今回が３回目。

過去の実体験、また職場のバリ好き姉さん達からの情報を総合しても、

バリ島最大の魅力は「スパ」です！（あくまで私見）

ゴージャスなリゾートスパもあれば、リーズナブルな町スパもあり、

自分のお財布と相談しながら、あらゆるタイプのスパを選ぶことができます。

１件目に選んだのが、ウブドの王族が経営するピタマハリゾート内にある「ピタマハ・スパ」さんです。

選んだポイントは、

■ヴィラ貸切

■２時間２名で１３０ドル（宿泊者は１２０ドル！）

■ヴィラ施設２時間使いたい放題（プール、ジャグジー、サウナ他）

安い・・・

事前予約は必須です！

ウブドはバリ島の中央部にあって、

「ピタマハ・スパ」さんは、渓谷の森の中にあります。

 貸切ヴィラから階段を下りていくと・・・

東屋に施術ベットが。

自然の中で、スパ体験が楽しめます♪

第一生姜発見！

スパに生姜はつきものです♪

今回選んだコースは、トラディショナル「ルルール」という、

「ピタマハ・スパ」さんが自信を持っておすすめする伝統的なジャワのトリートメントです。

優雅な気分で・・・のはずが、

寒いっ！

（＞＜）ガクガクブルブル・・・

この日は雨で外は肌寒く、

風がちょっとでもふくと・・・ガクガクブルブル・・・

東屋の良し悪しです（笑）

こんな素敵なプライベートプールがあったのに、

寒くて入れませんでした。。。

手前のフラワー入りジャグジーとサウナで

なんとかからだをあたためようとがんばりました。

が、どうにもこうにも寒くて、貸切ヴィラに避難すると・・・

あたたまるものがありました！

ハーバルドリンク「JAMU」です。

大きいカップはジンジャーティー、

小さいカップはうこん？的な・・・

ジンジャーティーはあたたかく、ホッとする味でおいしい！

うこん？的な・・・は、・・・何かには絶対に効きそうな

ありがたい味がしました（笑）

ふたつを割るのか、それとも別々に飲むのか・・・謎

このJAMUに添えてあったのが、

ジンジャービスケットです。

シナモンもほんのり効いていて、

とってもおいしかったです。

バリ島だけでなく、タイや台湾、沖縄等でもスパを体験しましたが、

施術の最後（時には最初）に、ほぼ１００％ジンジャーティーが出てきます。

さすが生姜！美容と健康には欠かせませんね！

"ぶらり生姜食べ歩き"勝手に海外篇ｉｎバリ島

まだ続く！

今回は少し遠くて香港にある有名な飲茶屋さんをご紹介。

跑馬地（「広東読み：パーマーテイ、英語名：ハッピーバレー）にある誉満坊さんに行ってきました。

ここはとにかく日本人観光客におすすめの点心専門店(飲茶)です。メニューは写真付きで日本語の説明も付いています。通常、点心というとお昼しか食べられないのですがここは昼から夜まで食べられる珍しいレストランです。高級食材を使っており、このお店のシェフ林(リン)さんの創作料理は本当に惹かれるものがあります。外国人にとっては、メニューもわかりやすく注文しやすいことから、お店には外国人のお客さんがいっぱい。香港人が行く一般的な現地の点心屋さんと比べると値段は３-４倍しますが、たまに訪れる方にはおすすめです。

詳しくは↓このホームページを見てみてください。

http://www.hongkongnavi.com/food/3/article/

ここでご紹介したいのはゴマ団子入りのデザート

■生姜の味がしっかりついているスッキリとした甘みの熱々スープにゴマペーストたっぷりの白玉団子がぎっしり入っているデザート。

 ■日本では、杏仁と言えば杏仁ゼリー・寒天が多いですが中国では杏仁を使った温かいデザートや飲み物がたくさんあります。これは熱々杏仁スープにゴマペーストたっぷり入った白玉団子がぎっしり使われたデザート。（こっちは生姜なしですが、こっちも体を温めます。）

中国には、日本のおしるこのような体にやさしくて年配の方が好まれそうな美味しいデザートが本当にたくさんあります。日本の食品メーカーも中国限定でレトルトパウチの中華系デザートを販売しています。中国のスーパーに行くと売っていますので機会があれば見てみてください。 

生姜部の柿本です。

次はまた香港のマリオットホテルさんの元気茶についてご紹介します。

ゴチャゴチャとした中華系の街を離れた場所に少しイギリス領土だった時代の影響を比較的強く受けているアドミナリティー(広東名：金鐘ガムチョン)があります。外資系ホテルがずらりとならぶ高層ビルの目立つ場所です。ちょっとお買いものに疲れた方はこの辺のホテルでお茶をするのも楽しいかと思います。

ここで頼んだお茶は元気茶！（英名：Vitali Tea(=vitality)） ダジャレの効いた元気の源となるハーブをたくさん使ったお茶でした。レモングラス、ジンセン、ジンジャーの香りが目にしみそうなくらいに広がるバイタリTEA! あまりにも入っているハーブの種類が多くって見てみてもよくわからなかったですが、とにかく飲んだあとは元気になりましたし、体も温かくなりました。ポットで出てきましたが、一人じゃ飲みほせないくらいたっぷりでゆっくり長くお話しても十分に持つくらい入っていましたよ。活力・元気・精神力アップにおすすめだそうです。

こんにちは、生姜部の相澤です。

今日はマカオで出会った生姜のおみやげたちを紹介します＾＾

まずは、同益百花魁醤園有限公司さんから、２品。

こちらはドライフルーツと醤油のメーカーさんで、

一部お土産屋さんでも買うことができますが、今回は製造所の方で買ってきました。

クリアケースにも色々な姿・形の生姜が置いてあり、量り売りしていました。

★精神姜

　生姜を砂糖とコーラ？で煮詰めたような味で、結構甘めでねっとりとしてました。

　パッケージが面白くて買ったのですが、渡された方は笑うと怖がるのの半々でした（＾＾；

（表パッケージ）　　　　　　　　　　　　　（裏パッケージ）

★檸檬姜汁

生姜と砂糖とレモンを煮詰めた味。「精神姜」よりは浅い感じかな。

お土産屋さんにも置いてある確立が高かったです。

★新亜薑糖

こちらは町のスーパーで購入。

水飴と求肥を足したような甘さ加減＆食感です。生姜が結構効いていていいかも♪

日本でも外資系スーパーなどでたまに見ることができます。

★おまけ

市場でもそこかしこで生姜が売られていました。

アジアはやっぱり生活に生姜が根付いているのですね。

（変なものを撮る子がいるねぇと、お店の人には笑われました）

成田から直行便でたったの４時間半。

マカオは小さな島なので、空港から移動すればすぐに、

ラグジュアリーなホテルたちがまばゆい光で出迎えてくれ、非日常が味わえます。

食べ飲みもハズレがなく手頃でおいしいので、ぜひ機会があったら行ってみてくださいね♪

Hi！生姜部相澤です。

食べ飲みが楽しくて、互いに行ったことのないところ・・ということで

かねてから夫と行きたいねと話してたマカオ、

つい先日エイヤー！という感じで行ってきました。

ポルトガルと中国の文化が入り混じり、本当に色々なご飯が楽しめます。

食べたいものはアフリカンチキン、蟹のカレー炒め、蝦麺、豆腐麺、

エッグタルトに点心に...と尽きません（笑）

そんな中でも今回の一番のお目当ては「しょうがプリン（＝姜汁撞奶）」です。

生姜部レシピNo.124にもあるとおり、なかなか熱の加え方が難しく

自宅で何度か試しましたがうまくいかず..

（でもこの時チャレンジした淡路さんは奇跡的に見事大成功！その様子を動画でもご覧いただけます♪） 

本場の味に期待を膨らませて、やってきたのは「保健牛奶公司」さん。

牛乳プリンのお店は他でもあるのですが、しょうがプリンが食べられるのはココです。

生姜部twitterにもフォロワーさんからおいしいですよ！とつぶやき頂いており、期待値 が高まります。

待つこと10分足らず・・　やってきましたー！

れんげを入れると、とろりとしたなめらかな触感

口に運んでみると、

温かくて、なめらかで、すぐ溶けて消えてしまうのに

牛乳と生姜とレモンの味がふわっと口いっぱいに残る

思わずはぁと感嘆のため息をついてしまう、幸せな味でした。

食べ終わったころには、自宅でも試してみて、このとろり感を作れるよう誓うのでした。

マカオに行かれる際にはぜひぜひ行ってみてくださいね。

本当にオススメです☆