確か今年の春先、
「今年は冷夏らしいよ」なんてことを誰かから聞いたような。。。
夢？
冷房なしではもう生きられない、生姜部 新海です。
先週は別荘（別名：実家）で避暑しておりました。
昨年と同様、母が生姜の甘酢漬けを作ってくれておりました。
コレ、私（ひとり）分です。
来年の夏まで、しっかりありそうです。
昨年も紹介しましたが、生姜レシピの「じゃばらきゅうりの千切りしょうが、ごましょうゆ和え」の
甘酢漬けヴァージョンwith千切り茗荷を作ってみました。
単に、生姜を甘酢漬けに替え、千切りの茗荷を入れただけですが。
食欲の無い日にはもってこいです。ビールや焼酎のアテにも最高です！
なんだか、体を冷やしそうなメニューですが、
真夏には適度に冷やす必要もあるのでは？
何事もバランスと思います。
ナハっ！
こんにちは生姜部の久世です。
もうすぐ梅雨ですね。
これからしばらくは私にとって一番嫌いな季節。
この季節を乗り切るには、やはり生姜ですよね。
ということで、今回はレンコンの煮物with生姜です。
レンコンと生姜だけですが、レンコンにピリッとした生姜が相性抜群。
今年の梅雨も生姜で頑張ろっと。
こんにちは 永谷園 藤村 です。
せっかくの GW ゆっくり生姜を楽しんでみました。
さて最近の我が家のブームはホームベーカリー ほぼ毎日 パンを焼く日々です。
そこで登場するのがこちら
われらが「生姜蜜漬け」
生姜のスライスを適度な大きさにカット、原料を投入しあとは「スタート」ボタンだけ
ご飯を炊くのとさほど変わらない手軽さです。
こね上りはこんな感じでした。
タイマーで翌朝出来上がりにしていたので、目覚めは生姜とシナモンの香りでした。
完成！！
家族で食してびっくり！うまー これまで作った中で、断トツトップの出来でした。
良く見るとアクセントの生姜スライスが見えます。
。。。。。。。。。
売り切れておりますね。
だめじゃん。
でも挽回できるのがGW、今度は
「甘くない生姜紅茶」で生姜紅茶パンに挑戦！
豪華に４杯分の生姜紅茶を投入、生姜部の面子をかけて原価は無視します。
やはり翌朝完成！
やさしい生姜の味と奥深い紅茶の風味が楽しめました。
次回は「黒糖入り生姜湯」で試してみようかな。
こんにちは。 生姜部の武市です。
フルネームは武市丈二 （ﾀｹｲﾁ ｼﾞｮｳｼﾞ）、完全に名前負けしています。 残念。
ところで、昨年試験農場で収穫した生姜をグループ工場（栃木工場）に送ったところ、
とても喜んでもらい、しかも生姜を使ったレシピも届きました。
生姜を使った佃煮のレシピです。
【材料】
生姜 ５００ ｇ
醤油 １５０ ml
みりん ５０ ml
砂糖 ２００ ｇ
昆布 適量（写真を見てください）
【作り方】
＊ 生姜の皮を剥きスライスする。
＊ ２回煮こぼす。
＊ 調味料と昆布を加えて煮る。（水は加えない）
作ってみたらご飯のおかずにぴったり。
皆さんも作ってみてください。 美味しいですよ。
こんちには 生姜部 藤村 です。
さて生姜部商品続々と発売されていますが、度々聞かれるのは何か裏話は無いのか！ということです。
そこで今回は「つよいぞジンジャーくん」のアレンジメニューのご紹介
1品目
写真は分かりづらいですが、飲むヨーグルト風にトロンとできます。新海さんの回でも前フリがあった
冷たい牛乳割りです。私の好みは牛乳２：つよいぞジンジャー１の比率です。
少し甘さも強いですが、生姜もしっかり利いてオツな味です。
どこが裏！という話なのですが、当社は「モコモコ」や「クレープ」などの商品も取り扱いがありますので
開発部の冷蔵庫には冷たい牛乳が常に在庫してあります。
暑い夏に「つよいぞジンジャーくん」の試作品が余ったらどうするのか？
とてもお湯割りで飲む気にはなりません。そこで！冷蔵庫にある冷たい飲み物とミックス
・・・偶然の産物です。
2品目
ホットケーキ「つよいぞジンジャーくん」浸しです。
焼いたホットケーキに「つよいぞジンジャーくん」を適量ふりかけ完成です。
通常のシロップよりゆるいので、そのままでどんどん吸い込みます。
とアラ不思議、普通のホットケーキが、レモンと生姜の風味のするしっとりケーキに大変身です。
これも・・・当社ファンの方はお気づきだと思いますが、
「ホテルニューオータニホットケーキミックス」と「つよいぞジンジャーくん」のコラボレーションです。
本来ならメープルタイプシロップがつくのですが、それが無い場合どうするのか？
えーい手元にあった「つよいぞジンジャーくん」の試作品をつけて・・・
うまい！
・・・けしてこんな商品開発作業だけではないはずですが
ぜひ試してみてください。
先日冷蔵庫を掃除していたら、奥からこんなもの
が出てきたといわれました
なんだろうね・・・、開けてみて思い出しました
去年初めて収穫した「しょうが」です
たくさんもらって、丸ごと甘酢漬けにしていたもの
でした
ここんとこちょっと蒸し暑くて、食があまり進まなかったので
チャーハンに入れてみたらどうだろうと、さっそく作ってみました
見た目は、レタスチャーハンそのものです
（生姜がぜんぜん見えない・・・）
で、味はというと、「甘酢漬けのしょうが」が
うまい具合にアクセントになっていて
カリッシャキッ、おいしくいただきました
作り方はいたって簡単
甘酢漬けの生姜を３ミリ角程度に切って
チャーハンを作ったあとに
レタスと一緒に１分から２分いためるだけ
ぜひお試しあれ、意外にいけますよ
（画像が悪くてすみません）
ＰＳ ジンジャーブレッドはまだあきらめていませんよ！
皆さん、こんにちは。生姜部の中島です。
矢島部長のブログにもありましたが、先日、特別生姜部員の方の入部式が
ありました Ｏ(≧∇≦)Ｏ イエイ！！
楽しい＆頼もしい仲間が増えて、とてもうれしいです♪
今日は、その番外篇？？？
実は、入部式そのものとは、まったく関係ないところで、とても感動したことが
ありました。
それは。
これ ⇒⇒⇒
そうです。
入部式の乾杯ドリンクのジンジャーエールです。
これが、本当においしいっ！おいしいっ！
シュワッとした炭酸とピリッとした生姜の風味が
絶妙です。
渇いたのどに、しみわたります。
あー。
書いている間にも、飲みたくなってきました。。。
これを考案したのは、藤村くん。
レシピは、こちら。
さすが。
メガネは伊達じゃあありません。
皆さんも、ぜひ。
あつーい夏におすすめです！！
こんにちは生姜部の久世です。
最近、いろいろなものを手作りしています。自分で作ってみると気がつくことが多く、新たな発見があります。お菓子（パウンドケーキ）やマヨネーズを作ってみると、いかに油が多いいかということを実感します。これだけの量の油をいっぺんに取っているのかとびっくりします。
そんなことで、今回は生姜のドレッシングを作ってみました。
サラダ油と酢を同量ぐらい、そこに玉葱の中心のやわらかいところのすりおろし、生姜のすりおろし。塩少々、砂糖少々、ブラックペッパー少々、レモン汁をたらす。科学者（私のこと）とは思えない再現性のない、いいかげんなレシピです。
これを混ぜます。よく混ぜればフレンチ風のどろっとしたタイプになります。私はジャムの空き壜を振り回しています。
さて、できばえはどうでしょうか。
フレッシュな生姜の風味がよく効いていて素晴らしいできです。生姜はドレッシングに合うみたい。こんなにおいしいドレッシングが簡単にできるなんて。
折角だから生姜部に持っていこうかな。これがジンジャー持参（自画自賛ですゴメンナサイ）。
みなさんも是非チャレンジしてみてください。オリーブオイルやワインビネガーを使ったり、また醤油を入れれば和風になるのでいろいろ工夫してみて。
なお、生姜ドレッシングや生姜のサラダは生姜部の１２９のレシピにいくつか掲載しているのでそちらも参考に。
こんにちは、生姜部の海野です。
この間の日曜日、耐糖性のドライイーストを購入し
パン作り最後の挑戦をしました、（なるはずでした・・・）
小麦粉、砂糖、食塩、牛乳、卵、無塩バター、イースト、生姜汁を慎重に計量し
生地をこねること４０分・・・
生地につやも出てきました、こんどこそうまくいきそうだ、
一次発酵を電子オーブンで行いました・・・
ところが、ところがです、今までと変わらず
膨らまない、膨らんでいない
なぜ？・・・ ショックです・・・
１０分ほど寝かせた後、マフィンカップに８つに分けて、
二次発酵へ、（変化はありません）
それでも最後までやって、焼いてみました
せっかく最後までやったので、ひとつ食べてみました
固い・・・ まるで古くなった団子のようです
でも、生姜のさわやかな風味が・・・あるような・・・
生姜のいたずらなのか、誰かがいたずらをしているのか・・・
生姜を練りこむのって、無理なのかも・・・
よおく考えて、もう一回挑戦します・・・
こんにちは、生姜部の海野です。
前回予告したジンジャーブレッドの「おいしい写真」・・・
残念ながら今回もお届けできませんでした。
なんどやってもほとんどふくらみません。
なぜなんだろう？ めげてしまいます。
訳がわかりません・・・（誰か助けてほしい・・・）
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気を取り直して、市販のドライイーストの説明書を、すみずみまでよく読んでみました。
特に、注意事項はありませんでした。
でも、でも、むかーし買った「パンの本」にありました・・・
砂糖を１２％以上使用したときには、耐糖性ドライイーストを使え！ と。
これかな？？気がつくのが遅かったので、今回は間に合わなかったけど・・・
又、ひとつ、展望が開けたような気がしてきました・・・
次回もパン作りに挑戦します・・・
