こんにちは、生姜部長の矢島です。

先月の千葉に続いて、今回は生姜の本場高知県での収穫作業です。

こちらは、千葉とはちがって生姜を大々的に栽培（販売）している企業様の畑にお邪魔して行います。

生姜のプロからきっちりお教えいただけるのがここの良さです。

それではさっそく、

畑の方も青々っと。めちゃくちゃ広い。

これを収穫。。。んー気が遠くなりそう。。。

これがうわさの生姜ハーベスター「楽楽」。

こいつは、生姜の茎切りから引き抜き作業まで全てこなしてくれるすごいやつです。これ１台で百人力。

やっぱ、プロの仕事はすごい。。。 

さっそく、おっちゃんに取り扱い方を教わり、いざスタート。ど素人の私でもなんの心配もいりません。だって、無人でもどんどん抜いてくれちゃいます。

ハーベスターをかけると、さくさくと抜けちゃいます。

千葉のときと同じように、親生姜もきちんと捜します。これも大切な原料です。

抜いた後は、まずひげと言われる細かい根を取り除きます。

次に芽切り。

ここでももちろん鋏は「芽きり鋏」が活躍してます。

梱包

地味な作業だけどこれが一番むずかしい。

生姜の形を崩さず、芽を上にきれいに入れていきます。大小の生姜をうまく組み合わせて１かご１９Ｋｇになるように調整します。

うまく入れないと１９Ｋｇにならないので、まるで生姜テトリスの様。

お昼は畑のそばのラーメン屋。

なんとここは「しょうがラーメン」有名だとか。。。

写真では見づらいけど、すりおろした生姜がたっぷり入っています。あっさり鶏がらしおスープとの相性もばっちり。。。

１１月にしてはとても温かい日。刈った生姜の茎が生姜布団に変身。

ぬくぬくしててきもちぃー。

夕日を見ながら、ハイポーズ。

顔は笑ってるけど、体はぼろぼろ。明日（いや明後日）は筋肉痛まちがいなし。

けっきょく、全て収穫できず、ＴＩＭＥ OUT。

作業員のみなさん、ごめんなさい。

最後に、今回の収穫では、生姜畑の関係者の方々にいろいろお世話になりました。ありがとうございました。

こんにちは。生姜部の杉本です。

変なタイトルと思われた方、

収穫祭ではなく収穫・再なんです！

（つまらなくてごめんなさい）

無事に終了した収穫祭の翌日、再び生姜畑へ舞い戻ってきました。

収穫祭1日ではとても作業が終わらず、2日目続行です！

2日目は、永谷園生姜部とスタッフの方の応援で、もくもくと進んでいきます。

まだまだたくさんの生姜が収穫を待っています。

おろしたての新兵器の「芽切鋏」もご覧の通り。

たった1日で年季ものです。

2日目もあいにくの天気でとても冷え込んでいます。

この生姜をかじればぽかぽかだよね、

なんて冗談をいいながら！？

ひたすらちょきちょきちょきちょき。

（茎を切り落とします）

女性陣もひたすらちょきちょき。

ちなみに。

写真の左の菊池さんがかぶっている帽子。

これ、農作業には抜群なんです。

日差しはさえぎり、風は通す。

来年の女性陣は着用必至です！

茎を切り落とした生姜をコンテナに入れていきます。

さぁ、何キロあるかな？

1コンテナずつ、収穫量を確認します。

ざっと土を洗い流します。

水洗いされた生姜です。

なんて美しい！！

すっかり親バカです。

最後にこの生姜たちを箱詰めして一連の作業は終了です。

途中のお昼休憩です。

とても寒かったので、生姜入りのおみそ汁で

温まりました。

（矢島部長をはじめ、男性陣が先頭きって作ってくれました）

生姜の浅漬けも登場です。

大平さんが前日から？作ってくれました。

永谷園のササっと浅漬け　を使って、

簡単に作れます。

手前味噌ですが、うまい！

みなさまも、是非お試しください♪

結局、ちょきちょき→箱詰めという単純作業ながら、

夕方近くまでかかってしまいました。

あらためて、収穫作業の大変さが身にしみた1日でした。

箱詰めされた生姜は、翌日各方面へ旅立って（発送）いきました。

立派に育った生姜たち、おいしく料理され、おいしく賞味されることを願うばかりです。

今回の収穫に（限らずですが）関わっていただいた全ての皆様、あらためましてありがとうございました。

こんにちは。生姜部の久世です。

先週の土曜日（10月24日）は永谷園生姜部の試験農場での生姜の収穫でした。

社外の特別生姜部員と永谷園の生姜部員にスタッフの皆様、報道関係の記者の方々を加えて、総勢100名を超えるメンバーです。

記者さんたちにも体験してもらう（手伝わせる）ところがすごい。

早速、抜いてみます。

これはなかなか。思ってたより大きく育っています。

次々に抜いていきますが、どれも立派です。

自分が育てた生姜がここまで大きくなってくれているとは（お前が育てたわけじゃないだろうという声は無視して）。

感動と喜びがこみ上げてきます。

たったひとかけの生姜からこんなにたくさんの生姜になるなんて、驚きです。

矢島さんから親生姜（種生姜）も必ず収穫するようにとの指示です。

普通に抜くと親生姜は土の中に切れて残ってしまいます。

その後に土の中から親を探すのですが、なかなか見つかりません。

子供たちが立派に育つと親のことは忘れられるのね。

収穫の後は恒例（？）の打ち上げ会です。

本日の収穫量当てクイズなど、収穫後にも、もうひと盛り上がりです。

みなさん、お疲れさまでした。

こんにちは。生姜部の大平です。

高知県の契約栽培農場、９月２６日の様子です。

この日の気温は３０℃を超え暑かったのですが、朝晩は例年よりもだいぶ気温が下がるそうです。

生姜は初霜が降りる前に収穫をすませなくてはいけません。

今年は少し早めの１０月１５日頃から収穫が始まりそうです。

この時期の生産者さんたちは、こまめに畑を廻って病害虫のチェックや防除をします。

一緒に目を凝らすのは矢島部長、石田さんの後姿。 

どうも今年は、例年と比べると残念ながら収量が落ちるのでは？と予想されています。

生姜って本当にデリケート。

一部に病気が発生すると、１週間足らずで全滅してしまう畑もあるようです。

病気の原因は「菌」です。そのへんにいっぱいいるくせに、目に見えないやつです。

菌の発生状況も、もちろん生育自体も、毎年の気候や雨の影響によっても左右されます。

今回行ってきた３名、改めて難しさを痛感して帰路につきました。

こちとら品質管理部員。農場付近の気象庁データを調べました。

棒グラフが「雨量」です。赤が今年（黄が去年）。

今年は４から６月の雨が少なかったことがわかります。

その時期って植付け後の、大事な１次茎が形成される時期で、本来ならば充分な水や栄養が

必要だったそうです。

※でも雨乞いをして、集中豪雨で雨量が増えても、生育は良くなりません。

こんにちは。生姜部の大平です。

８月１２日に試験農場へ行ってきました。

おおむね順調に育っています。

ひと月前と比べるとずいぶん大きくなりました。

真夏は、土の中で生姜の分けつが進み、今後の成長に大切な

時期です。

よって今回も除草作業です。

今回の参加メンバーは右から、紫外線ガード完璧な杉本さん、

除草も戦略的な販売戦略の中島さん、こっそり休憩する石田さんと、

僕の４名。

この日はお盆休み直前のためか、小編隊となりました。

この除草カマで、雑草をかいていきます。

中島さんの戦略に基づき、作業は順調！

 あ、これはっ！！

一部に「アワノメイガ」の被害を受けた株があります。。。

この「アワノメイガ」は生姜に産卵し、その幼虫が茎の中に住みつき、

芯を食ってしまう生姜の害虫です。

まったく厄介なやつです。

ここ試験農場は、農薬を一切使わない有機農場ですので、こいつを

見つけたら手で取るしかありません。

最後に盛り土をしてあげて、本日は終了！

手はかかりますが、収穫が楽しみです。

こんにちは。生姜部の大平です。

千葉県の試験農場の近くには、こんなに豊かな自然が広がっています。

きれいな緑の風景の中に、小川なんかも流れていて、気持ちのいい場所。

そこに（怪しい？）人影が・・・。

猛暑の中での除草作業の後にもかかわらず、急激に体力が回復し、

たもを振りかざす武市さんです（＆上司を見守る、部下大平の後頭部）。

めだか、えび、ヤゴ、ザリガニ、どじょうなどがたくさんいました！

僕も童心に帰ります。

本環境調査の結果、再認識しました。

我が試験農場は、この素晴らしい環境の中にあることを。 

関東地方も梅雨明けし、めちゃくちゃ暑いですね。

どうも、生姜部長の矢島です。

昨日、猛暑の中、千葉試験農場の除草作業に行ってきました。

まず、第一印象「そんなに雑草無いじゃん」って感じでしたが、実際によくみてみると、細かい雑草がいっぱい。これはこれで結構大変です。

雑草は小さく大きくてもても１本は１本ですから、手間は一緒。

こんな暑い日はアラブの王様スタイルが一番。

これだけ、暑いと畑もカラカラ。

そこで、恵みの水を、生姜部消防隊長が石田が放水。

結構、様になってます。

後ろで、バカだねって。（武市）

種付けして３ヶ月。どれくらいまで育ったか見てみようと、消防隊長が掘り返してみると。 

 まだ２次茎。

これからの、発育に期待。

夕方までかかって、こんなにきれいになりました。

そのかわり、我々の顔や腕は真っ赤に。

 １０月末の収穫までには大きく育てよ。

こんにちは。生姜部の大平です。

今年から高知県での生姜の契約栽培を始めています。

４月中旬に種生姜を植え付けました。

５月後半、積算温度が600℃近くになると生姜は発芽します。

６、７月は本格的な夏を迎える準備をします。土の乾燥防止のためにワラを敷いたり、

台風で生姜が倒れないようにネットを張ります。

（永谷園社員の生姜部員も近々手伝いに行きます！）

さて、４月の植付の時の様子は藤村さんがアップしています。

http://www.shouga-bu.com/blog/2009/04/post-85.html

その時の話にさかのぼります。

そして藤村さんの手の先にあるもの・・・。

風で被覆材が飛ばされないように、こいつを数箇所

刺して留めてあげました。

←では、こいつのあだ名は何でしょう？

　　（形から連想してみて下さい）

↓　正解は　↓

『宮島』

・・・粋なあだ名がついてます。 

こんにちは、生姜部の武市です。

ブログにもあるように、今年は4月16日に昨年と同じ千葉県八街市の畑に生姜を植え付けました。そして6月２４日に第一回目の草取りを計画していたのですが、当日は大雨で中止。

その週は２４日だけが大雨で、生姜部員の中に普段の行いの悪い奴（日時を決めた人？）がいたのだと思います。

ところで、生姜は地面より１５〜２０cmの深さに親生姜を植えて育てるのが普通なのですが、あるメーカの「新生姜」は通常の丸っこい生姜と違って細長いですよね。

これは生姜の品種が違うのかなと、ずーと思っていました。

（例えば、谷中生姜のような品種？）

　　　　　　　　（通常の生姜）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（あるメーカの新生姜）

ところが、ある人に聞いたのですが品種が違うのではなく植え方が違うのと、収穫時期が違うので、あのような細長く柔らかい生姜になるのだと教わりました。

植える深さは４０cm程度で、収穫は通常は１０月下旬に対し８月ごろに収穫するのだそうです。

そこで、早速 親生姜を何個か４０cm程度の深さに植えてみました。

8月下旬ごろになったら収穫してみようと思っています。凄く楽しみです。

結果は後日報告します。

 おはようございます。

生姜部山田です。

今日は生姜畑で除草作業の予定でしたが、

あいにくの雨で中止に。。。

本社屋上より汐留を見上げるの図でしたw