こんちは！生姜部 淡路です。
この連載企画も、今回が最終回。
前回は但馬醸造さんがどんな会社なのかをご紹介しました（廃校を改造したユニークな社屋、地元愛たっぷりの社風♪）。
今回は丹精込めて作ってらっしゃるいろいろなお酢についてレポートいたします。
トップバッターは・・・・・やっぱり「生姜酢」でしょ。
みてください、この琥珀色の輝き。
そして、ふたを開けると・・・・
残念ながら画面からはお伝えできませんが、
生姜の香りがふわっと♪
口に含んでみる。
お、おおおっ！
お酢がまるいです。ツンとしていない。
そして、生姜のさわやかな香りが口いっぱいに広がります。
で、後味にピリピリと心地よい辛さ。
これは、おいしいわ！！
今までにない感じ。とても、生姜と酢がとてもなじんでます！
そして、
しばらくすると、カラダの中からぽっぽぽっぽしてくる！
いやぁこれはいいですわぁ♪
この感じだと、（淡路の鉄板）焼酎お湯割りにもあいそう。
つづきましては、「そのままかける但馬の調理酢」。
昆布のうま味、オリゴ糖の甘みがブレンドされた調理酢です。
添付のレシピを見ながら作ってみました。
１つめは、「さんまの煮付け」にチャレンジ。
作り方は超簡単！
「調理酢」とお水を１：１で合わせ、これをさんまのぶつ切り(頭、しっぽ、内臓はとってね)＋生姜スライスと併せて鍋で煮るだけ。
ね！簡単でしょ。
実食♪
食べてみると・・・・わあ、これまたツンときません。甘くてまるい、そしてすっきり味。
そして、骨まで軟らかくなってるのでそのまま食べられる♪ス、ステキング♪
一緒に煮込んだ生姜のスライスもガリのような味になり、これまたうまし!です。
続いて、「かぶの甘酢漬け」にチャレンジ。
作り方は・・・・かぶをスライスして、お酢に漬け込むだけで完了。
あとは待つだけ！楽勝やね。
さて実食！
柚子をちょっと入れてみた。見た目にもおいしそうでしょ♪
味も当然うまし！
酢がキツくないのでどんどん食べられちゃいます。ブロッコリーやズッキーニなど、他の野菜でも絶対おいしいと思う。
最後にご紹介するのは、「但馬のゆずぽん酢」。
養父産の本醸造醤油と国産の柚子、 そして但馬醸造さんの長期熟成「粕酢」で仕上げた逸品。
シンプルに、焼きさんまにかけてみました。
口に入れると、しぼりたてのようなフレッシュな柚子の香りが広がります。
うわっうまいわ！このぽん酢！！
じゃ、今度は蒸した豚肉&もやしに♪
ひゃあごはんが進むわぁ！
いろいろ食べてみて分かったことですが、手間暇かけて作られたお酢は酸っぱいだけでなく、甘さ、うま味もある「まあるい味」なんですな。いやホントに勉強になりました。
→但馬醸造さんでは通信販売もなさってますので、気になる方はぜひこちらをチェック！
ほらまだご紹介しきれていないお酢がいっぱい。
今回も、生姜を通じて酢テキ(笑)な出会いができました♪
いやホンマに「生姜の縁（それもあったかいご縁♪）」ってあると思う･･･。
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なんと！今回はこれで終わりません！！
皆さまをはじめ
これまでいろいろな方々に応援していただき、
ありがたい「生姜の縁」を結ぶことができた御礼といたしまして、
「２０１２年 永谷園生姜部からお年玉プレゼント！！！」企画
を実施まーーーす！
ﾄﾞﾝﾄﾞﾝﾄﾞﾝﾄﾞﾝ♪ﾊﾟﾌﾊﾟﾌﾊﾟﾌﾊﾟﾌ♪(^^)/
今回ご紹介した但馬醸造さんの「生姜酢」！
ｵｰｰｯ！
さらに！
「冷え知らず」さんの「飲む生姜」をセットして、
ｵｵｵｯｰｰｰ！
まだまだ！！
さらに永谷園生姜部「きざみ生姜」をセットしてプレゼントしちゃいます！！
それも、来年もＧＯ！ＧＯ！！にかけまして
総勢５５名様に！！
ｳｫｰｰｰｰｰｰｰ----!!!!ｽｹﾞｰ！ﾌﾄｯﾊﾟﾗﾀﾞ-----！
気になる応募方法は、こちら！
１．ツイッターで@shougabu をフォローする（すでにフォロワーの方はＯＫ！）
２．@shougabu に「２０１２年も生姜愛」とツイートする。これでＯＫ！
※これ以外の方法でのご応募は受け付けられませんので、あしからず。
※ツイッターって何？どうやって登録するの？どうやって使用するの？な皆さまは、こちらをご参照ください。
応募期間は、本日から１月６日まで！
厳選な抽選の上、
当選された方には、生姜部よりツイッターＤＭ（ダイレクトメール）にて、
当選のご連絡および賞品配送のご説明を直接ご連絡させていただきます。
ということで、今年一年ありがとうございました。
来年もまた、宜しくお願いいたします♪
