こんにちは。生姜部の大平です。

さて日本の生姜栽培ですが、北限は福島県あたりであると思われます。

先日その福島県を越え、山形県へ行ってきました。

さくらんぼ（うまい！）　　　　　　　米沢牛（うまい！）

私は「道の駅」好きです。

なかなか生姜に出会わずも道の駅を巡っていると、かわりに「ひょう」なる

野菜をよく見かけました。

「ひょう」たっぷり１束１００円

あ！これって、千葉の生姜畑で草取りをしている時に、ごっそり抜くやつだ。

ときには生姜より大きく育っていたような。。。

雑草だと思っていた・・・・。山形の人すみません。

干して保存食にしたり、生のものをおひたしや炒めものにするとおいしい

食材で、山形ではよく食べられているらしいです。

昨年夏の千葉の生姜畑。

ひょうだらけ。

隠れた食材の宝庫。

買って帰ろうと思いましたが・・・、やっぱり思い直しました。

「今度、自分の手で収穫しよう。」

お料理上手、菊池さんに生春巻きやマリネにしてもらおうおか・・・。