こんにちは、生姜部相澤です。

気づけば３月、早いですね。シミジミ

９月に漬けた生姜の味噌漬け、

３ヵ月過ぎから食べられるけど、半年経ってからがおいしいよ

とのアドバイスを忠実に守り、ようやくご対面です・・・！

味噌床に手をつっこむと、水気を含んで弾力感があって、たくあんのような手触り。

いつもの生姜じゃなーいっ

スライスして食べると、

味噌とほのかな焼酎の香りとともに、噛むたび生姜の辛みが口いっぱい！

待った甲斐がありました。

これだけでゴハン何杯もいけちゃいそう（きけん！）

うーーこれはぜひマスターしたい。

漬けもの石買おうかな・・・