こんにちは、生姜部山田です。

先日お話した生姜の味噌漬け体験。

残念ながら、塩漬けまでで東京に戻ってきましたが、

事務局から味噌漬けされたものが送られてきました！

想像以上にずっしり重いです。 

気をつけないと、腰をやってしまいそう

また、味噌漬け時の画像も頂戴しました。（ありがとうございます！）

１．塩漬けして、２日寝かせた後の生姜

水が出て、１／３にまでなるとは伺っていましたが、

すごい水の量。まったく生姜が見えませんっ

２．樽に味噌、生姜の順で敷き詰めていく

分量の目安は生姜：味噌＝１：１

今回の味噌の味付けは、↓

味噌　１０ｋｇ

砂糖　　４ｋｇ

焼酎　２〜３合

これを基本として、お好みで砂糖の量を調整するとのこと。

３．完成！

２ヶ月ほど漬け込んだら食べられるそう。

でもオススメは半年経ってから。

ということは、ひーふーみー...

来年の３月？！

普段にない、この待たされ感がなんか良いかも

うー 待ち遠しいです。