こんにちは生姜部の久世です。

最近、いろいろなものを手作りしています。自分で作ってみると気がつくことが多く、新たな発見があります。お菓子（パウンドケーキ）やマヨネーズを作ってみると、いかに油が多いいかということを実感します。これだけの量の油をいっぺんに取っているのかとびっくりします。

そんなことで、今回は生姜のドレッシングを作ってみました。

サラダ油と酢を同量ぐらい、そこに玉葱の中心のやわらかいところのすりおろし、生姜のすりおろし。塩少々、砂糖少々、ブラックペッパー少々、レモン汁をたらす。科学者（私のこと）とは思えない再現性のない、いいかげんなレシピです。

これを混ぜます。よく混ぜればフレンチ風のどろっとしたタイプになります。私はジャムの空き壜を振り回しています。

さて、できばえはどうでしょうか。

フレッシュな生姜の風味がよく効いていて素晴らしいできです。生姜はドレッシングに合うみたい。こんなにおいしいドレッシングが簡単にできるなんて。

折角だから生姜部に持っていこうかな。これがジンジャー持参（自画自賛ですゴメンナサイ）。

みなさんも是非チャレンジしてみてください。オリーブオイルやワインビネガーを使ったり、また醤油を入れれば和風になるのでいろいろ工夫してみて。

なお、生姜ドレッシングや生姜のサラダは生姜部の１２９のレシピにいくつか掲載しているのでそちらも参考に。