こんにちは。　生姜部の久世です。

先週末は高速道路が1000円になって、遠出を楽しんだ人も多かったのではないでしょうか。

私はＥＴＣもつけてないし、車での遠出もしないので無縁ですけど。

今回の1000円策が経済の活性化につながればいいのですが、賛否両論あり、反対意見として環境問題を上げる人もいました。

環境問題の議論になると一方的に善悪を判断されてしまいがちですが、科学的に正しいのか、優先するものは何なのかをきちんと見極める必要があると思います。

疑問に感じていることはいくつかあるのですが、その中のひとつに「地球にやさしい」という言い回しがあります。「地球にやさしい」というのはどういうことでしょうか。言わんとしている内容をみると、「ヒトにやさしい」というべきではないかと思うんですけど。

さて、話が長くなりましたが、私（わが家）は異常なくらいにＥＣＯ生活です（単なるケチという声も聞きますが）。

まず、「もったいない」という気持ちが強く、食べ物を残すということはありません。省エネのため冷暖房はせず、買い物でも荷物が少なければ片道40分ぐらい歩き、なるべく車は使いません（ガソリンを入れるのは年にせいぜい2回）。

my bagを持っていってレジ袋は断ります。ごみを減らすために、野菜屑や茶殻、コーヒーかすは天日干ししてから捨てます。ティーバッグも絞って天日干し。フライパンや食器の油汚れはぼろぎれや紙で拭き取ってから洗い、排水を汚さないようにしています（干したティーバッグで拭くときれいに取れます）。

大根や人参の皮は剥かずに使います。これは永谷園の生姜レシピ129を指導していただいた行正り香先生が「生姜の皮は剥く必要ありません」と言われたのがきっかけでした。