こんにちは。 新海です。
３月２４日より、「冷え知らず」さんの新メニューが発売となりました。
新メニューは 「ベトナム風フォー」です。
「ベトナムフォー」じゃなく、「ベトナム風フォー」です。
なぜ「風」なのか？
それは、「冷え知らず」さんで使っているフォーがタイ産だからです。
え゛〜〜〜
「ベトナムフォー」でいいじゃん！
ベトナムフォーって、
言ってみればメニューじゃん！！
言い難くて書類読む時かんじゃうよ〜
と、主張したものの、
生姜部の海野さん率いる
お役所より厳しい（と言われている？）
研究部表示チームから却下され、
（泣く泣く）「ベトナム風フォー」となったのでした。
実はもう１品、「担々春雨スープ」も再登場しています。
ごま感をアップしたり、唐辛子の辛さもアップして、よりいっそうイケてる味になっています。
ついでにコラーゲンも入れてみました！
多少言い難いですが（笑） 「ベトナム風フォー」ともども、よろしくごひいきに♪
生姜を使った料理の定番といえば「しょうが焼き」ですよね。
この「しょうが焼き」ってそれぞれの家の味がありますよね。
私の母のしょうが焼きは「生姜と醤油と少しこげた味」。
なんてシンプルなのでしょう。
少し厚めの肉（しょうが焼き用）を醤油と酒とおろししょうがに漬け込んで、
豚肉はよく焼かなくちゃ、ってフライパンでじっくり焼いていたっけ。
「お母さん、お肉かたいよぉ。なんか焦げてるよぉ。」と言いたくなることもあったけど、
仕事から帰って疲れてるのに、家族のために夕飯を作ってた母には言えなかったです。
・・・言ったかも。
結婚して親と離れて暮らしている今、時々また食べたいなーと思ってしまう
優しい思い出の味です。
そんな懐かしい味もいいですけど、やはり美味しいほうがいいということで、
結婚後はいろんな料理の本を見て作ってみました。
そしてたどり着いたのが雑誌でみた、とあるお店のレシピのアレンジ版。
お肉をかたく仕上げないためにも、薄切りのお肉を使います。
あと事前に調味料に漬けておくのもお肉がかたくなるので、
調味料をからめるように炒めます。
ピリ辛で、でも甘くてしっかり生姜の味もして、はずさない一品です。
【材料】（２人前）
・薄切り豚肉：３５０ｇ
（バラとロースを７：３でミックスするとこってりとしておいしいです）
・合わせ調味料
醤油：大さじ３、砂糖：大さじ２弱、豆板醤：小さじ１弱、酒：大さじ２、すりおろし生姜：大さじ１
（結構濃い目なのでお好みに合わせてそれぞれ加減してください）
・トマトケチャップ：大さじ１
・千切りキャベツ、トマト（盛り付け用）
【作り方】
１．炒めはじめたらあっという間なので、千切りキャベツとトマトをお皿に盛り付けておく。
２．豚肉を３ｃｍくらいに切り炒める。
３．完全に火が通る前に合わせ調味料を入れる。
４．なんとなくなじんだらトマトケチャップを入れる。
５．またなんとなくなじんだら肉だけ取り出して盛り付ける。
６．炒めた鍋に残った調味料を煮詰めて５の上にかけて出来上がり。
どーん。
菊池家のしょうが焼き。
ごはんとキャベツのおかわりは必至。
たぶん私がおばあさんになっても作ってると思います。大事にしたい一品です。
お久しぶりです。生姜部の海野です。
今回は、ジンジャーブレッドに挑戦してみました。（ようやく本題です。）
しかーし、大失敗に終わってしまいました。
（とても食えた代物ではなく、食材を無駄にしてしまいました。（反省））
まるで、最初に「土鍋パン」を作り始めたときのように、ぜんぜん膨らまず・・・
なぜだ？？？
前みたいに、ドライイーストが古かったら笑っちゃいますよね...
おそるおそる、使用期限を見ると...... んー今年いっぱいは大丈夫だ...
これまでのパン作りと、何が違うのだろうか？？？
生地をこねるのに卵や牛乳を使っていること、砂糖を少し多めに使っていること...くらいなのに
ちょっと甘く見ていたのかな
パン作りは結構奥が深そうだ！
これまであまり苦労もせずに、そこそこ食べられるものができていたのに...
これからは少し本腰を入れてパン作りに挑戦していこう？
次回は、ちゃんと「写真」と「おいしい感想」をお届けできることを祈りつつ！
こんにちは。生姜部の大平です。
さて、先日は生姜シリーズの新商品を作りに福岡へ行ってきました。
そこで、ご協力頂いているメーカーさんと、仕事終わりに一杯行った時の写真です。
お酒もすすんだ頃、双方の研究心に火がつきました。
「焼酎の生姜割り」っておいしいの？
と、生姜割りのテイスティング大会in居酒屋が始まりました。
結果は見てのとおりです（いつの間にか、たくさん飲んでいました。。）。
焼酎に、生姜を少し加えるだけでなかなかイケますね。
おろした生姜でも、スライスした生姜でもお好みで。
ちなみに芋焼酎よりも、米や麦焼酎の方が生姜の香りを楽しめます。
博多もつ鍋と相性Ｇｏｏｄでした。
薄れゆく 記憶の中にも 生姜なり
では。。
こんにちは。生姜部の武市です。
昨年のブログで試験農場以外に、会社でも家庭用プランターをつかい、生姜の栽培を行ったことを書きました。
当然、収穫した生姜は「きんぴら」にしたり、色々な料理につかって無駄にはしていません。
無駄というと、生姜を収穫した後のプランターには「ニンニク」を植えました。昨年の１１月に植えたものが写真のように見事に葉を茂らせいています。
収穫したらどういう料理を作ろうかと、今から楽しみです。
と言う事で、皆さんもマンションのベランダで、一軒家でしたら庭で家庭菜園を楽しまれては如何ですか。いまブームだそうですよ。
こんちは、生姜部 淡路です。春まであと一歩な感じですね。
実はわたくし、社会人になってから１５年間、毎冬必ず１回風邪（寝込むレベル）をひいております。
基本、取柄は元気なことぐらいなので、自分にとってはこの風邪がかなり無念なのであります。
で、今シーズンは生姜部員の威信にかけ、
カラダを冷やさない＆手洗い･うがいをこまめに行う、を徹底的に実施し、
「風邪（寝込むレベル）ゼロ！」を目指してまいりました。
そのかいあってか、昨年１２月から１月の社内風邪フィーバーを突破、
２月の恐怖のインフルエンザ攻撃もどこ吹く風で、そのまま３月に突入。
気分的には、マラソンですでに独走状態、
とどめに３５ｋｍ過ぎからスパートでぶっちぎり！な感じでした（わかりづらいか･･･）。
ここで恐怖の風邪大王の反撃！
ヤツは、ターゲットをうちの奥様にあっさりと変更し、見事（？）寝込ませることに成功。
うむむ、身内を狙うとは卑怯なり。
ところが、奥様は持ち前の食欲で自力復活。なんと２日間で無事ご帰還されました。
こんな攻撃くらいで淡路家はやられはしない！
が、時すでに遅し。１週間後、さっくりやられました。すごい悪寒攻撃＆３９℃熱攻撃のダブルで。
そういえば、ドラクエとかの最後のボスは、１回倒しても復活するから
気を抜いちゃダメなんですよねー。
そんなことで、今回も丸々２日間寝込むことになりました。
病院に行ったら、３月に入ってまた風邪が流行しているとのこと。
＜追伸＞
寝込んでいるとき、買い置きしていた「生姜チャイ」を飲みましたが、アレはいい！
こんにちは。生姜部の石田です。
先日の休みに「生姜モツ鍋」をつくってみました。
材料は以下の通り。
◇豚モツ：（今回は実家の居酒屋から労働と引
換えに生モツを入手し、使用しました）
◇他具材：キャベツ、ニラ、ごぼう、もやし、豆腐、
生姜、ニンニク
◇味 付：醤油、旨味調味料、塩
生の豚モツは脂がたっぷりついてますので、あっさり、すっきりさせる為に、厚切りスライスした生姜を
たっぷり入れました。（１００ｇくらい）
さてさて、味の方は？
妻 「思ったより、生姜の感じが出ないね?。」
子供 「・・・。」 ⇒ そもそもモツ鍋の良さはわかるわけないか（私）
というように、評価はイマイチでしたが、懲りずに、生姜○○を今後も自宅で開発していきます。
それでは。。。
こんにちは生姜部 藤村です。
先日タイに出張に行ってきました。タイでは日本よりもふんだんに生姜が利用されていましよ。
こちらが炒め料理などに使われる生姜
日本のものより身が白いですが、辛味は強いです。
こちらは、あの有名なトムヤムクンにも入っている生姜です。
強烈な辛味と独特の清涼感が、エスニック感をかもし出していました。
冷え知らずさんのココナッツカレースープもおかげさまで好評です。
これからもどんどん世界の生姜料理にトライし、おいしいものは商品化していくつもりですので
期待していてくださいね！
こんにちは。 新海です。
無茶ブリを受けまして、食品ヒット賞受賞の喜びを お伝えいたします。
多くの方々のご支援のおかげで、食品ヒット賞を受賞することができました。
私にとって、直接担当する商品での受賞は２回目になります。
１回目は「マグカップでおしゃれなケーキ モコモコ」です。
その時も、もちろん嬉しかったのですが、
タナボタ受賞（残業時間中に適当に作ったマグカップケーキから発想）でした。
今回は、長年あたためてきたテーマでの受賞（気になる方は、誕生ストーリーをご覧下さい）。
苦労してきた分、感無量です。
ですが、これがゴールとは思っていません。今からがスタートです。
気をゆるめることなく、今後も皆様に新しい価値の生姜商品をご提供できるよう頑張ります！
前回の中島さんの前フリ（軽い無茶ブリ）どおり、授賞式の模様をお伝えしまーす。
２月２７日、東京 明治記念館。 初雪でした（ボクにとっては）。
お庭が素敵です。
会場に入ると、フロアに受賞商品と楯が飾ってありました。
おおっ、「冷え知らず」や！
立派に成長したなあ、おい。
かあさんもとうさんも、感無量です。
場所は変わって、表彰式会場。
すでにお客様や関係者がたくさん。
緊張します。
部長、新海はというと、
意外にリラックスムード。
うーむ、大物。
会場には、ヤマコも。
シャッターチャンスを狙っております。
凛々しいぞ。
やった！賞を頂きました。
次回は、ヒット大賞を 社長に！！
場所は変わって、祝賀会会場へ。
お客様をお迎えする準備が整いつつあります。
この会場に、永谷園ブースを開設。
「冷え知らず」娘。 ３人がお迎えしまーす。
さあ、ばっちこーい！
うわっ、なんかすごい人の山。
というか、ちょっとヤバいのでは。
ああっ、あれにみえるは
石破大臣では！！
なんか大変な展開になってきました！
メンバー一同、テンションアーップ！！
すごいショットだ。
石破大臣と新海がお話してる。
なんか、うらやましい・・・。
最後は、生姜部メンバー＆生姜部を支えてくださっている皆々様と一緒に記念撮影。
今後も「ＣＨＡＮＧＥ！ＹＥＳ、ＷＥ ＣＡＮ！！」で、がんばります。
こんな感じでしたー。
えー、次回は開発担当者 新海から、受賞コメントをお伝えしまーす（無茶ブリはつづく）。
