生姜の豊饒漬

2009年2月13日 11:33

生姜部の久世です。

先日、福井、石川と出張しました。そのときに「生姜の豊饒漬」というものを

見つけました。豊饒漬というのでいくつか商品がでていましたので、早速

「生姜」と「茗荷」を買いました。

豊饒漬というのは聞いたことがなかったのですが、金沢のメーカーが作っていて、

麹の粒が残った味噌の漬物のようです。

生姜のぴりりとした味に味噌の風味、麹の甘さが加わり、なかなかの絶品です。

生姜もいろいろな地方でいろいろな食べ方がされているようです。

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