こんにちは

生姜部　藤村です。

前回手作りジンジャーエールを公開しましたが、予想以上の反響がありました。

しかし「おいしい」という声に増して多かったのがピンクにならない！！という声でした。

さて原因は？

１．国産の生姜ではない：国産の生姜が最もピンクになります。

２．生姜の種類が違う：葉生姜などの小さい物より、がり等になる大生姜の方がよりピンクになります。

３．皮ごとすりおろしていない：皮の付近にピンク色の原因があります。皮ごとすりおろして漉すとよいです。

是非、みなさんも挑戦してみてくださいね。

日本が最も寒い一ヶ月がやってきます。そんな夜には生姜ぞうすいがぴったりです。

ぜひ召し上がれ。